罗大伦:8款苦瓜减肥食谱 夏季“苦”中享瘦

　　湖南卫视大型养生节目百科全说在2011年11月请到了中医养生专家罗大伦老师为我们分享中医养生之道，让长生树养生网带你了解一下罗大伦的养生之道吧！

　　导读：常吃苦瓜有助减肥。苦瓜中含有高能清脂素，能有效减少脂肪和糖的摄取量达40%-60%左右。下面，小编给你推荐8种苦瓜减肥食谱，让你这个夏季在“苦”中享瘦哦！

　　冰镇梅汁苦瓜

　　1、冰镇梅汁苦瓜

　　材料：苦瓜、姜、香菜、腌制的梅子、梅汁

　　做法：

　　Step1：将苦瓜切半、去囊；放入水中煮后，以冰块冰镇，再将苦瓜切成长片状；

　　Step2：香菜切碎末、姜切丝；

　　Step3：将姜丝、冰镇过的苦瓜、香菜末、梅子放入碗中，淋上梅汁后均匀搅拌，并置入冰箱腌2小时；

　　Step4：从冰箱取出，倒入盘中再次搅拌后即可食用。

　　减肥原理：苦瓜是能减少脂肪摄入的一种健康减肥食品，而梅汁的酸性又能帮助促进肠胃蠕动，是排毒减肥的重要食品之一。

　　苦瓜鲈鱼煲

　　2、苦瓜鲈鱼煲

　　材料：苦瓜150克，鲈鱼150克，胡萝卜25克，高汤2碗、盐、味精、料酒、胡椒粉、生粉各适量，蛋清1只，香油少许

　　做法：

　　Step1：将苦瓜和胡萝卜都切成片；

　　Step2：鲈鱼切成片，加入生粉、蛋清、盐、料酒、味精和油拌匀，腌15分钟；

　　Step3：起油锅，倒入苦瓜和胡萝卜翻炒40秒，盛起待用；

　　Step4：锅内注入2碗高汤，加入适量盐、味精、料酒和胡椒粉大火烧开，倒入苦瓜、胡萝卜和鲈鱼片拌匀煮至鱼片熟，倒入生粉水勾芡，淋入少许香油便可。

　　减肥原理：鲈鱼的优质蛋白能增加饱腹感和增加热量的消耗，加上苦瓜的话，就是锦上添花的一道减肥食谱哦！

　　凤梨苦瓜鸡

　　3、凤梨苦瓜鸡

　　材料：苦瓜、新鲜凤梨、香菜梗、鸡腿、柠檬、红葱酥、盐、胡椒

　　做法：

　　Step1：将苦瓜切半、去囊，放入水中煮后，以冰块冰镇；取出后切成长片状；

　　Step2：鸡腿去皮放入水中煮(取代电锅蒸造成的坚硬肉质)约20分钟，取出冷却后，将鸡腿肉拔丝；

　　Step3：香菜去叶，将梗切段；新鲜凤梨切成三角块状；柠檬挤汁；

　　Step4：将苦瓜、拔丝鸡肉、凤梨放入碗中；拌入红葱酥、香菜梗；添加盐、胡椒及柠檬汁充分拌匀之后即可食用。

　　减肥原理：去皮的鸡肉是低热量又有助于增加饱腹感的肉类食品。和凤梨、苦瓜一起煮不仅非常美味，还能达到非常好的减肥效果。

　　苦瓜苹果汁

　　4、苦瓜苹果汁

　　材料：苦瓜一条，碳酸苹果汁一瓶

　　做法：

　　Step1：把苦瓜削成薄片状，放到一个大容器里(削苦瓜一定要薄，这样苦瓜才不会苦)；

　　Step2：接下来，把碳酸苹果汁一口气倒进容器里，一定要快；

　　Step3：用最快的速度给容器包上保鲜膜，不能让饮料的气跑光；

　　Step4：将饮料放入冰箱里冰镇，随时喝随时拿。

　　减肥原理：苹果所含的独特果酸是加快脂肪燃烧的重要营养物质。常吃苦瓜能减少脂肪摄入，而同时苹果又能加快脂肪燃烧，到时你想不瘦都难了。

　　苦瓜酿鲜蚵

　　5、苦瓜酿鲜蚵

　　材料：苦瓜、鲜蚵、新鲜红辣椒、青葱、盐、酒、胡椒；

　　做法：

　　Step1：苦瓜去囊，切成圆筒状，每个2-3公分厚；

　　Step2：鲜蚵用酒、盐、胡椒、辣椒腌10分钟；

　　Step3：将鲜蚵裹上太白粉衣，装入圆筒苦瓜到9分满；

　　Step4：将装好鲜蚵的苦瓜一一平摆盘中，放入电锅或大火蒸笼下蒸数分钟；

　　Step5：蒸出的汤汁淋到苦瓜酿鲜蚵上，洒点葱末即可食用。

　　减肥原理：海鲜是周所周知的瘦身食品之一。这道苦瓜酿鲜蚵能给你提供多种人体所需的营养成分，是非常健康的减肥食物之一。