粗纤维食物有哪些

　　食物的好坏不能用我们的肉眼来区分，往往有时候我们认为是不好吃的食物而是我们身体需要的，例如粗纤维食物就是如此，而有一些人对于粗纤维食物却不加在意，他们关注的就是那些适合自己口味的东西。

　　粗纤维食物是指食物在人体肠道内不被消化的植物性物质。这些物质构成了谷皮、麦皮及蔬菜、水果的根、皮、茎、叶等粗纤维是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。

　　我们日常生活中常吃的植物性食物大多数都是粗纤维食物，比如，五谷杂粮的玉米、小米、高粮、荞麦、燕麦、木薯、番薯、竹薯、黄豆、 黄豆、青豆、绿豆、赤豆、豌豆、豇豆、蚕豆、红枣、粟子、核桃、花生等。

　　菜类：黄豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黄花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹笋、鞭笋、芦笋、洋葱、芥菜、牛皮菜、玉米片、茄子、海带、紫菜、发菜、海藻、琼脂等。

　　通常认为粗纤维对人体不具有营养作用，甚至吃多了还会影响人体对食物中营养素，尤其是对微量元素的吸收，对身体不利，一直未被重视。此后，通过一系列的调查研究，并认识到那些不能被人体消化吸收的“非营养”物质，却与人体健康密切有关，而且在预防人体某些疾病如冠心病、糖尿病、结肠癌和便秘等方面起着重要作用，

　　粗纤维食物应该是我们经常需要的，不被重视只是因为我们的知识水平还很少，没有具体了解到粗纤维食物的效果，要是多一份了解，就会有不同的感受。