各种炸肉的做法大全
你们喜欢吃炸肉吗?炸肉的做法,你们有去了解过吗?了解到炸肉的做法的你们,肯定会做上一道美味的炸肉菜式。你们想自己尝试做一些美味的炸肉吗?那么,炸肉的做法这些知识,你们可得认识一下哦。来看看小编为大家整理的一些关于炸肉的做法吧!一、炸肉丸做法1、准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克。2、剁碎的马蹄,...
你们喜欢吃炸肉吗?炸肉的做法,你们有去了解过吗?了解到炸肉的做法的你们,肯定会做上一道美味的炸肉菜式。你们想自己尝试做一些美味的炸肉吗?那么,炸肉的做法这些知识,你们可得认识一下哦。来看看小编为大家整理的一些关于炸肉的做法吧!
一、炸肉丸
做法
1、准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克。
2、剁碎的马蹄,葱也是必备的材料。
3、别小看一只小小的鲜鸡蛋,一样都不能少。
4、材料准备好了,把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里,加入盐、味精、白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉,准备搅拌。
5、搅拌时顺时针方向,使肉馅拌成均匀的膏状
6、将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸,排队等候下油锅。
7、烧油起锅,待油温至三成热,将生肉丸一个个放入锅内。
8、慢炸肉丸时,见油温提升至六至七成热,就改小火,而见油温低了又改中火。如此重复慢炸,当肉丸呈现金黄色,并发出香味,就可捞出。大功告成。
二、香炸肉圆
做法
1.准备肉馅,小潺自作主张的加了胡萝卜,这样就不会腻啦
2.将肉馅顺着一个方向拌匀
3.用勺子取适量肉馅
4.在虎口处挤出一个丸子
5.做好的丸子下热油锅炸
6.看着丸子在油锅里沸腾着,好香
7.丸子慢慢变成金黄色
8.沥干油先吃两个,剩下的可放冰箱,留着咱慢慢享受
三、大白菜煲炸肉丸
做法
1. 葱切成末后与所有肉丸原料混合均匀;
2. 团成手掌大小的肉圆,约6-7个;(啰嗦:不能太小,太小一炸里面就熟了,炖起来没味道。)
3. 锅中下高温热油, 将肉丸外表炸成金黄后捞出沥油;(啰嗦:油温要够高,这样外表颜色到了里面还没熟才好。)4. 取一只中号砂锅, 铺上切好的大白菜,加一小碗水煮开(啰嗦:这样白菜会缩一点,不太占地方哈。)
5. 铺上炸好的肉丸,转中火加盖焖煮约30-40分钟即可。(呃,时间就是估摸着来,二三十分钟以后尝下味道就知道了,要是20分钟以后汤还没味道,那就是肉丸炸得有点过了。)
四、炸肉骨碌烹
做法
(1)先把五花肉刮洗净煮7成熟,捞出,皮朝上放在墩上,每隔0.6厘米深切一刀(深度为肉的一半),再隔0.6厘米切下一大片,把世下的肉片平放在墩上,再从肉皮面隔0.6厘米深切一刀(深度同上),隔0.6厘米再切下成为十字花刀的“肉骨棣(肉条),用湿淀粉把肉骨棣资助好。
(2)炒勺上旺火将植物油烧至7成熟时,把浆好的“肉骨碌”沾上干淀粉,散开十字花刀炸至金黄色时倒入漏勺沥油。原勺留底油倒入肉骨碌,烹入用葱丝、姜丝、姜片和青蒜段加鸡汤、盐、料酒、米醋和香油对好的汁,颠翻几下即成。
关于炸肉的做法,炸肉骨碌烹外焦里嫩,肉味醇香。你们喜欢吃吗?
五、炸爆肉
做法
1.把肉切好(顺着切就可),然后用温水洗一洗后擦干备用.
2.然后用胡椒粉, 糖 ,少许盐, 鸡粉或柴鱼粉, 鸡蛋 面粉拌一拌, 腌到隔日直接炸就OK啦!
3.取出沥干吸油后可用生菜铺盘(搭食爽口).撒黑椒,日式七味粉或沾食西红柿酱,甜辣酱,黄芥茉酱都很赞!
现在你们对于炸肉的做法都有明确的认识了吧。想要日常来一道美味的炸肉,就要来学习一下各种炸肉的做法哦,根据自己的口味,挑选自己喜欢吃的炸肉吧!在这里,小编祝大家生活愉快!