复古的奢华 意大利卡莎餐厅

　　小编推荐热文：享尽美味:荷兰也有煎饼?

　　因为光是看外墙那不规则的黑色镂空雕花铁，整个餐厅就暗暗透露出一种前卫、时尚的感觉，低调而奢华，这样的一种风格与东山大屋给人那种历史感和宁静感有着令人印象深刻的反差。

　　走近卡莎餐厅，内里的设计更将欧洲复古、时尚的建筑风格发挥到了极致。2008年初卡莎餐厅的老板从海外华侨手中购得两栋东山大宅，并请专业装潢设计师设计及装修，一楼的设计主题是“欧洲古堡”，色调以高贵的紫色和灰色为主;二楼的设计是“欧洲贵族”，欧陆气息很浓。因为装修风格复古、奢华而又精致，虽然餐厅定下了拍照场地费每小时3000元的“规矩”，但不少人仍将这里作为拍婚纱照甚至是商业照的背景。

　　装修布局极尽奢华，这里出品的意大利菜也相当精致。餐厅的大厨林志来师傅是意大利与中国的混血儿，从小受母亲的影响而热衷于厨房艺术，曾在上海、香港等地的国际级五星酒店担任西餐大厨。最后为广州美食之都的氛围所吸引，落脚卡莎。

　　烟肉菠菜焗生蚝

　　先以橄榄油和山茶油等绿色食用油来作为基本调味油，再加入独家特制的烟肉油来增加油料的香味，配以来自地中海芝士，烘烤出完全没有腥味的生蚝，再配以新鲜的本地菠菜作为勾嵌，彻底克服了生蚝本身的油腻，大胆而成功。

　　碳烧牛仔骨配黑椒汁

　　以独特的手法去控制火候和碳的用量，加上大厨亲自调制的黑椒酱汁，使得牛仔骨在口中的留香时间比传统料理持续2倍以上。

　　小编推荐热文：正宗法国大餐并非只给生意场

　　吉列伴薯仔沙律配他他汁

　　原本用于快餐的吉列式煎炸用在了石斑这种高级食材上，配合软硬适中的薯仔块和酸甜的他他汁，绝对是肉食爱好者在这一季的首选沙律。