葱烧海参介绍

　　对于那些喜欢海味的人来说，葱烧海参就是不错的选择，不仅味道鲜美，而且经济实惠，葱烧海参的做法有很多种类，你可以根据自己的爱好来进行选择葱烧海参的做法。

　　方法一：

　　主料

　　海参

　　辅料：香椿芽适量 西兰花适量 鱼籽适量 葱姜适量 高汤适量 糖适量 黄酒适量 老抽适量 酱油适量 水淀粉适量 盐适量 胡椒粉适量

　　步骤：

　　1. 将姜切片、西兰花削成小朵、葱切段。

　　.2. 开水锅烧热倒入海参焯水捞出。

　　.3. 另做一锅鸡汤放入一个大料瓣，将海参略煮关火沁入味出锅，千万不要煮的时间过长。

　　.4. 锅烧热，放入油、将葱段炸黄，制成葱油。

　　.5. 将葱段捞出，葱油沥出。

　　.6. 用刚才用过的鸡汤焯熟西兰花。

　　.7. 锅内做油煸香姜片。

　　.8. 海参下锅，

　　.9. 加入葱段。

　　.10. 加入清汤100克和酱油，食盐，黄酒，少许胡椒粉.用水淀粉勾芡，可以加一点老抽调色淋上刚才的葱油出锅即可。撒上新鲜鱼籽摆盘、香椿芽装饰。

　　方法二：

　　主料 大葱葱白2段

　　辅料：油5勺 盐1/2勺 蚝油2勺 干淀粉1/2勺 清水适量 步骤：

　　1.海参洗干净。

　　2.竖向切，一只海参切3刀。

　　3.葱白竖向切，对半切，再将一半对半切。

　　4.锅内大火烧热油。

　　5.转中火，下葱白。

　　6.葱白出香味立刻关火称出。

　　7.锅内留葱油，开火，加蚝油。

　　8.迅速滑散。

　　9.加清水，中火。

　　10.清水烧开。

　　11.加入海参，翻拌均匀。

　　12.干淀粉加水调成湿淀粉。

　　13.海参烧开锅，转大火。

　　14.加湿淀粉，迅速拌匀。

　　15.汤汁快收干后，立刻加之前炒好的葱白。

　　16.稍微散点盐，出锅。

　　你对小编介绍的葱烧海参做法满意吗?其实关于葱烧海参的做法还有很多种，以后要是有时间我会慢慢对大家讲来，今天就介绍这两种吧。