日本食品添加剂监管及对我们的启示
日本的食品品质管理被认为是世界上最严的。日本将食品加工、制造、保存过程中,以添加、混合、浸润或其他方式使用的成分定义为食品添加剂。按照目前日本使用习惯和管理要求,将食品添加剂划定为四种,即指定添加剂、即存添加剂、天然香精和一般添加剂。指定添加剂是指对人体健康无害的合成添加剂,必须按一定程序审批后才能...
日本的食品品质管理被认为是世界上最严的。日本将食品加工、制造、保存过程中,以添加、混合、浸润或其他方式使用的成分定义为食品添加剂。按照目前日本使用习惯和管理要求,将食品添加剂划定为四种,即指定添加剂、即存添加剂、天然香精和一般添加剂。指定添加剂是指对人体健康无害的合成添加剂,必须按一定程序审批后才能使用。
2011年底日本使用的指定添加剂共423种。即存添加剂也叫现用添加剂,指在食品加工中使用历史长,被认为是安全的天然添加剂,目前有489种。天然香精和一般添加剂一般不受《食品卫生法》限制,但在使用管理中要求标示其基本原料的名称。
2012年1月25日,日本发布了一批新的指定食品添加剂名单,包括肉桂酸、肉桂醛、肉桂醇、肉桂酸甲酯、肉桂酸乙酯、乙酸桂酯六种产于我国的产品。肉桂系列化合物产品是植物源性产品,属等同天然产品,对人体完全无毒无害,作为食用香料和防腐剂效果极佳。天然肉桂作为食品香料和防腐剂已有上千年历史,但作为化合物,真正生产才始于21世纪,至今也只有十来年的时间。虽然如此,在国外如美国、欧洲等,基本上已在普遍使用。
湖北远成药业是一家生产专业合成肉桂产品的企业。国外食品行业使用的肉桂化合物,基本都是从该公司进口的。鉴于国外的普遍应用,我国也于2012年4月25日发布了肉桂酸、肉桂醛、肉桂酸甲酯、肉桂酸乙酯、乙酸桂酯五个产品的食品添加剂国家标准,6月25日起开始使用。