健康室首页健康问答美容频道
我的健康室收藏本页
白癜风 阳痿 早泄 血管瘤 牛皮癣 肿瘤科 前列腺炎 糖尿病 血管损伤 癫痫 男性不育 手足口病 子宫肌瘤 股骨头坏死 高血压 全部>>
提问
饮食频道
当前位置:健康室>食品安全 > 食品曝光 > "核桃粉"网络热销 营养不如核桃

"核桃粉"网络热销 营养不如核桃

2014-02-08 10:34:49  来源:美容频道  编辑:健康室网

"吃核桃补脑,孩子更聪明"的观念已经深入人心,于是很多妈妈会给孩子选购各类核桃粉。不过,清华大学生物化学硕士、美国普度大学食品工程博士云无心则指出,核桃粉的营养价值无法完全比拟核桃,给孩子补充营养,还是直接吃核桃更好。"核桃粉"网络热销对于消化能力还较弱的婴幼儿来说,专为小朋友设计的各类粉剂,妈妈们...

  "吃核桃补脑,孩子更聪明"的观念已经深入人心,于是很多妈妈会给孩子选购各类核桃粉。不过,清华大学生物化学硕士、美国普度大学食品工程博士云无心则指出,核桃粉的营养价值无法完全比拟核桃,给孩子补充营养,还是直接吃核桃更好。

  "核桃粉"网络热销

  对于消化能力还较弱的婴幼儿来说,专为小朋友设计的各类粉剂,妈妈们并不陌生。6月20日至21日,记者走访京城部分超市、母婴用品店发现,市场上针对婴幼儿的各类粉剂中,"核桃"绝对是热门词汇。

  在福连家母婴用品店及丽家宝贝等实体店,记者看到,很多婴幼儿米粉中,在名称标注中都有"核桃"两个字,如"胡萝卜核桃奶米粉"、"蛋黄核桃米粉"、"核桃莲子米粉"、"核桃营养米粉"等。

  除了米粉之外,更有不少商家推出针对婴幼儿的"核桃粉"。记者就在市场上看到一种名为"草本有机硒谷粉核桃高钙配方"的产品,称是适合8-36个月的宝宝专用的。

  记者发现,这些自称含有"核桃"的产品价格要比普通产品贵一些,但据超市及母婴用品店的销售人员介绍,往往标注含有"核桃"的产品"更好卖一些"。一位正在超市为10个月大的宝宝选购米粉的妈妈则一语道破这些产品受欢迎的原因,"核桃补脑,家长当然会选择有核桃的产品给自己孩子吃。"

  营养价值不如核桃

  尽管各类"核桃粉"颇受家长青睐,不过在专家看来,这样的做法可能并不恰当。

  云无心即指出,作为加工食品,同一种名称而内容不同的情况非常普遍。比如核桃粉,可能是核桃仁打磨成的粉,也可能是米粉糊精等原料加上少许核桃粉而得到。后者只是"借核桃之名"的粉,跟核桃关系并不大。

  记者在调查中发现,仔细查看配料表,很多所谓的"核桃粉"中含有的添加剂还真不少。如上述"草本有机硒谷粉核桃高钙配方",其配料表中的成分多达近二十种,其中不乏一些食品添加剂。

  云无心表示,核桃是一种营养密度很高的食品,在摄入热量相同的前提下,它对于心血管健康以及控制体重会更加有利。不管是大人还是儿童,核桃都是很好的食物。但从核桃到核桃粉,要经过加热研磨等加工过程。在这些加工过程中,不饱和脂肪容易发生氧化,抗氧化剂也会发生氧化,从而使得它的营养价值有所降低。而且,为了改善风味和口感,核桃粉中还可能加入糊精或者糖等成分,也就降低了"营养密度",因此相对来说,直接吃核桃是更好的选择。

  补脑功效不能迷信

  家长都希望自己的孩子聪明完美,因此很多家长会给孩子吃很多核桃,寄希望于通过"补脑",让孩子更聪明。

  对此,云无心表示,核桃的确含有不饱和脂肪、膳食纤维、B族维生素以及抗氧化剂,这些都是很好的营养成分,作为食谱的一部分是不错的选择。但是许多人相信核桃可以"补脑",主要是来自于"以形补形"的传说,实际上这只是一种美好的愿望。

  同时,对于婴儿来说,主要的营养应该来源于奶,即使是6个月之后开始添加辅食,主要的营养来源也依然是奶。而周岁以上的孩子,已经可以吃常规食物,主要的营养成分应该来自常规食物,而不是各类加工粉剂。(来源:京华时报)

分享到: 收藏

回到顶部

广告合作 网站简介 换链接 联系我们 网站地图 给健康室提意见 违法和不良信息举报中心

Copyright © 2000-2015 jiankang4.com All Rights Reserved. 健康室 版权所有

特别声明:本站信息仅供参考,不能作为诊断及医疗的依据,本站如有转载或引用文章涉及版权问题请速与我们联系。 经营许可证编号:

健康室网 饮食频道为您提供老人饮食快乐厨房大众营养中医营养饮食疾病等相关资讯文章。有任何建议都可以联系我们。
分享到: