越式冷面吃过吗
发现地:越茗苑如果喜欢东南亚美食,不妨一试越式冷面。严格地说,越南人做的“冷面”,其实是“冷米粉”。他们管这叫“檬粉”,水煮后捞出来沥干,盖上生菜、萝卜丝,配上香茅猪扒。而最重要的一道调味汁,则是鱼露。口感清爽之余,更起到开胃的作用。吃“檬粉”,下面是一定要垫芭蕉叶的。新鲜的叶片,好让丝丝清香渗入粉...
发现地:越茗苑
如果喜欢东南亚美食,不妨一试越式冷面。严格地说,越南人做的“冷面”,其实是“冷米粉”。他们管这叫“檬粉”,水煮后捞出来沥干,盖上生菜、萝卜丝,配上香茅猪扒。而最重要的一道调味汁,则是鱼露。口感清爽之余,更起到开胃的作用。吃“檬粉”,下面是一定要垫芭蕉叶的。新鲜的叶片,好让丝丝清香渗入粉中。
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