红糖是佳宝 老小皆喜好

　　河南郑州市上街区张先生：以前我了解红糖是坐月子的人吃的，如今传闻红糖比白糖好。红糖与白糖有什么不无异?是不是所有人都能吃呢？河南中医学院一附院消化内科主任医师郭淑云教授说，人们通常认为，红糖适合月经不调和刚生了小孩的女性吃。实际上红糖更适合体弱、大病初愈的人吃。这是因为，红糖是未经精辟的粗糖，保存了较多维生素和矿物质。

　　红糖按结晶颗粒不无异，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精辟，它们乃至保存了蔗汁中的全部成份，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成份比白砂糖要高大量。

　　每100克红糖含钙90毫克，含铁4毫克，还含有少量的核黄素及胡萝卜素。日本科研人员还从红糖中提取了一种叫做“糖蜜”的多糖，尝试证明它具有较强的抗氧化功能，对于抗衰老有明显的用处。

　　中医认为，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的用处。老年人对各类微量元素和维生素的摄入陆续减少，平时应留意在饮食中补充，以维持正常代谢功能，延缓衰老。所以专家建议，老年人在吃糖时，应多选择红糖。

　　实际上，红糖的吃法大量。如可以加入银耳、枸杞、红枣或与红豆一同煮，有利水利尿的功能;加入桂圆、姜汁共煮，有补中补血效果;与红薯、姜汁一同煮，不仅具有养生功能，更是一道别具味道的点心。

　　但是，并不是所有人都适合吃红糖。中医认为红糖性温，适合怕冷体质虚寒的人食用。此外，胃酸高的人，包含糜烂性胃炎、胃溃疡引起的胃痛，糖尿病患者都不宜食用红糖。

　　两款简略的红糖食疗法：

　　小米红枣粥：煮小米粥时，放十几枚红枣。待粥煮烂，吃的时候，加入红糖。古人认为小米熬粥，上面的浮油可养阴益肾，红枣、红糖补血生血，适合面色萎黄、不记得多梦体弱者服用。

　　红糖枣茶：红枣加水煮烂，放入红糖，兑入少许红茶或绿茶)后反复服用。常喝此茶，有补益气血、健脾和胃的用处，尤其适合中老妇女服用。