老年人节制胆固醇要少吃鱼
很多老年人都患有冠心病、动脉硬化、高血压、高血脂等慢性病，这些疾病都与摄入过多的脂肪及胆固醇有关，饮食上需加以留意。通常，每100克食品中含胆固醇00毫克以上者，医学上称为“高胆固醇食品”。在每100克食品中，猪肉含胆固醇约69毫克，羊肉约60毫克，鸡肉约80毫克，而银鱼却高达361毫克，河鳗约17...
很多老年人都患有冠心病、动脉硬化、高血压、高血脂等慢性病，这些疾病都与摄入过多的脂肪及胆固醇有关，饮食上需加以留意。通常，每100克食品中含胆固醇00毫克以上者，医学上称为“高胆固醇食品”。
在每100克食品中，猪肉含胆固醇约69毫克，羊肉约60毫克，鸡肉约80毫克，而银鱼却高达361毫克，河鳗约177毫克，泥鳅约136毫克，黄鳝约16毫克，鳕鱼约114毫克。
所以，像银鱼、河鳗、泥鳅、黄鳝、鳕鱼等胆固醇含量较高的无鳞鱼类，老年人应尽或许少吃，每天胆固醇的摄入量应节制在300毫克以下。鱼子的胆固醇含量比各类鱼肉都高，大概每100克中含400多毫克胆固醇，老年人最佳不吃。
其他含胆固醇高的肉类也尽或许少吃，诸如牛肉等，应多吃一些蔬菜来均衡身体的吸取，比方葱头、木耳、芹菜、蘑菇等，可以起到减少胆固醇和减少血脂的用处。诚然，并不是所有无鳞鱼含胆固醇都高，比方带鱼，每100克仅含胆固醇约76毫克，是不限定食用的。
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