韩式炖鲅鱼 感受韩国海风味

　　在熊家吃了炖鲅鱼，就馋上了这口，酸甜不腻，辣得够爽，鲜香开胃，现在想想都流口水。可是不能每天都跑那么远去吃吧，求人不如求己，如果自己会做的话，随时都可以享受美味了。

　　原料：

　　·鲅鱼1条

　　·泡萝卜100克

　　·青椒1个

　　·蒜末2勺

　　·葱半根

　　·红椒1个

　　·料酒1勺

　　·白糖1勺半

　　·韩国辣椒酱2大勺

　　·辣椒面1勺

　　·酱油1勺

　　·盐2克

　　·胡椒粉少许

　　·姜片少许

　　主料：鱼

　　香料：泡萝卜

　　调味料：咸盐

　　工具准备：锅

　　种类：晚饭

　　风味/料理：韩国菜

　　准备时间：25分钟

　　烹制时间：15分钟

　　作法：

　　1、将韩国辣椒酱，辣椒面，酱油，白糖，料酒，蒜末，盐，胡椒粉放在调料碗里搅拌均匀待用。

　　2、把鲅鱼洗净，切成3-5厘米的块，泡萝卜切厚片，葱斜切，青椒、红椒切丝。

　　3、锅烧热后放入食用油，等油开后，放入姜片，然后放入沥干水的鲅鱼，稍稍煎片刻即可。然后放入水，水不要放太多，不要没过鲅鱼，放入切好的泡萝卜片。

　　4、等开锅后，从锅里盛一勺汤，放入调好的酱汁中，搅拌均匀，然后把酱汁浇到鱼块上，让鱼块被调料充分包裹。然后放入切好的葱段，小火炖。

　　5、炖的时候，用勺子不断地把锅里的汤汁往鱼上浇，这样可以让鲅鱼更入味。10分钟后改大火收汁，待汁粘稠后，放入青椒、红椒丝，关火即可。

　　小贴士：

　　因为鲅鱼不易入味，吃的时候，蘸些汤汁味道会更好。