营养搭配：排骨饭搭鸡蛋羹
今日不经意翻翻日历，猛然发觉，原来昨日是9月1日开学日了。这不禁让我想起以前上学的时候，我家“大人”住的宿舍楼下面的那家小餐厅里卖很好吃的砂锅排骨饭。以前老去吃，不过，上次跟朋友聊天的时候，她说那个餐厅早已经不在了。想着想着就开始特别想吃排骨饭……材料：排骨、米、鸡蛋、腐乳、料酒、酱油、糖、姜蒜末、...
今日不经意翻翻日历，猛然发觉，原来昨日是9月1日开学日了。这不禁让我想起以前上学的时候，我家“大人”住的宿舍楼下面的那家小餐厅里卖很好吃的砂锅排骨饭。以前老去吃，不过，上次跟朋友聊天的时候，她说那个餐厅早已经不在了。想着想着就开始特别想吃排骨饭……
材料：排骨、米、鸡蛋、腐乳、料酒、酱油、糖、姜蒜末、虾酱、辣酱。
怎么做？
梅子的话：
1）排骨用腐乳、料酒、酱油、糖、姜蒜末、少许辣酱腌一会儿，米洗净，按照正常煮饭的比例加水。然后把腌好的骨头连汁水一起倒入锅里。按下煮饭的按钮。
2）因为想偷懒，就顺便蒸个蛋羹……等锅里的水分将尽的时候（我判断水分是不是将尽的标准，是看电饭锅的排气阀是不是停止呼呼冒气），把一碗用少许虾酱、适量水调好的蛋液放在蒸屉上，罩上保鲜膜，防止水分进去，再把蒸屉放在电饭锅上，继续煮饭。
梅子的话：
这蛋液的颜色，是虾酱的缘故，也因为偷懒，没有过滤掉蛋液上的那些泡泡。另外，我用的是99％蛋白的代鸡蛋，代鸡蛋没有真鸡蛋好吃，不过，因为得记着控制我家“大人”的胆固醇摄入量，也只好忍了。
创意指数
★★★
（由网友“梅子”提供 辛捷恺整理）
上一篇：
今日开煲越式鱼酸汤
下一篇：
自制荷叶鸭梨汁生津防中风
分享到：
收藏