泡椒凤爪怎么做简介

　　泡椒凤爪是我们当地最为流行的小吃之一。所以对泡椒凤爪怎么做每个人都知道一点，当然小编对泡椒凤爪怎么做也是不例外啦。泡椒凤爪还具有开胃生津、促进血液循环的功效。然而泡椒凤爪怎么做的过程也比较讲究。

　　做法一：

　　主料：鸡爪， 泡红辣椒，小米椒，大蒜， 姜， 花椒， 胡椒粉，料酒，泡椒水， 开水。

　　步骤： 1、将凤爪清洗干净后从中间剁开备用;老姜切成片。

　　2、放入沸水中煮10-15分钟后，捞出冷却沥干水份。

　　3、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、姜片、花椒。

　　4、取老坛泡菜水，倒入水中，加入料酒、胡椒粉,然后充分混合。

　　5、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，

　　6、可以加入西芹、胡萝卜条、洋葱等蔬菜，风味更佳。

　　做法二、

　　主料：鸡爪

　　辅料：野山椒

　　调料：食盐，鸡精，姜半块，蒜，八角，花椒，桂皮，白醋，香叶，水。

　　做法：

　　1、首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。准备好香料;

　　2、鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐;

　　3、煮约13分钟至鸡爪煮熟，注意鸡爪不可煮的太烂;

　　4、将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉;

　　5、准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水，再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适量的白醋，搅拌均匀后加入鸡精和盐;

　　6、将凉了的鸡爪扔到泡椒水里去，盖上盖子，放冰箱里冷藏让它自己入味吧;

　　泡椒凤爪怎么做不是这么两种方法，小编把最主要的泡椒凤爪怎么做介绍给大家，按照本文介绍的做出正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，你一定会胃口大开。