红烧大排怎么做简介

　　吃一顿美味的排骨是许多人的愿望。那么红烧大排怎么做呢?想解馋过瘾就赶快学习红烧大排怎么做吧。味道甜咸、异香扑鼻的排骨就要上桌啦，快来尝尝吧。哦!不对，忘记先介绍红烧大排怎么做啦，呵呵。

　　方法一：

　　原料：大排，葱、姜、蒜适量。干红椒，酱油等调料。

　　1、首先将大排清洗干净，用餐巾纸吸干水分，放在案板上，用刀背横竖拍一下，这样肉质就会很软，然后每块大排上都拍上生粉，将葱切段，姜切片，大蒜去皮敲扁。

　　2、锅里放油，油稍微多一点，把大排放进去煸，注意一块块摊开了去，一次放不下分几次放，煸到两面发白的时候捞出来。

　　3、剩下的油放入葱、姜片、蒜、干红椒煸出香味，把大排放进去炒匀，喷料酒，然后加上酱油，放人八角香料，放酱油要适量，然后加水，水面淹过大排表面就可以。

　　4、盖上锅盖，锅开了把大排翻一下，改小火再煮几分钟，然后加糖，开大火收汁，这时候要多翻炒，然后加味精就可以起锅了。

　　方法二：

　　原料：猪大排，姜、蒜，老抽、生抽、五香粉、糖、淀粉

　　做法：

　　1、用刀背横，竖拍薄每一块猪大排。

　　2、用生抽，五香粉，糖腌制猪大排，

　　3、把腌好的大排用水冲洗一下，用厨房用纸把大排上的水吸干，然后把大排平铺于盘中。

　　4、在铁锅内倒入两汤匙玉米油，两分钟后关火加少许糖，葱花。翻炒后出锅。

　　一般来讲，红烧大排怎么做对于很多人来说不会太陌生，制作简单;如果你按本文介绍的红烧大排怎么做，无论成功还是暂时失败，都希望你能够在制作的过程当中享受到快乐才是小编希望的哦。