清蒸草鱼怎么做简介

　　小编一直都喜欢吃清蒸草鱼，所以对清蒸草鱼怎么做可谓是了如指掌，告诉大家的是清蒸草鱼怎么做的要求精细，方法也不少!今天主要介绍清蒸草鱼怎么做的精品做法，一定不要走开。

　　一、 原料：

　　草鱼，猪肉，香菇，葱，姜，蒸鱼豉酱油，盐，白酒，泡椒。

　　二、步骤

　　1. 鱼的重量控制在600克左右，将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油(清油也凑合啦)，再沾少许白酒。

　　2. 准备肉 葱姜 香菇。

　　3. 把 【2】切碎。

　　4. 肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末。

　　5. 肉馅放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满。

　　6. 取大块老姜，切成细长丝，将大葱取中段切丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝。

　　7. 一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅;蒸6-7分钟即关火。8. 关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料淋遍鱼身不能放味精，以求清淡。

　　9. 在鱼身撒上青蒜末，锅中放油，爆香花椒，放入泡椒。编出红油，热油泼在鱼上面即可。

　　清蒸草鱼怎么做也不是很简单吧，要想吃出来美味就不要怕麻烦。研究清蒸草鱼怎么做就是必须的，提醒大家的是清蒸草鱼趁热赶紧吃了!要是放凉了就不如原来的味道香醇啦。