立春菜谱的做法介绍
春天马上就要到了,你熟悉立春菜谱的有关内容吗?因为春季人们开始忙碌,这时养生很重要,不少朋友都在搜集立春菜谱,所以小编就来介绍立春菜谱的相关内容,供大家参考。首先推荐:一、家常木须肉,材料:黑木耳、瘦肉、鸡蛋2个、黄瓜、油、料酒、花椒、酱油、盐、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜末儿适量。做法:1、黑木耳泡发洗...
春天马上就要到了,你熟悉立春菜谱的有关内容吗?因为春季人们开始忙碌,这时养生很重要,不少朋友都在搜集立春菜谱,所以小编就来介绍立春菜谱的相关内容,供大家参考。
首先推荐:一、家常木须肉,
材料:
黑木耳、瘦肉、鸡蛋2个、黄瓜、油、
料酒、花椒、酱油、盐、鸡精、淀粉、
葱、姜、蒜末儿适量。
做法:
1、黑木耳泡发洗净,撕成小块,黄瓜切片;
2、瘦肉切片放入碗中,
3、倒上少许料酒、酱油和一点点淀粉或嫩肉粉,拌匀渍一会儿;
4、鸡蛋磕入碗中,打散;
5、炒锅置于火上,放油,油热后把鸡蛋摊熟,打散,盛出;
6、再添些油,油热后下花椒,待花椒变色出香味后把花椒捞出,
7、放肉片翻炒,断生后放葱、姜、蒜末儿、酱油翻炒,
8、上色后把鸡蛋、木耳、黄瓜倒入继续翻炒,
9、加少许盐,也可以加点汤或水,
10、最后放些鸡精,炒匀出锅。
功效:木耳有清热排毒的功效,很时候冬春交接之际时食用,瘦肉和鸡蛋的加入为人体补充了丰富的蛋白质,但是是脂肪含量又很少,春天吃既不会长肉又美味。
二、豌豆炒牛肉粒,
主料: 豌豆、牛里脊肉、新鲜红尖椒两根、酱油、
白糖、生粉、胡椒粉、盐、料酒、花椒粉、
大蒜瓣、食用油。
做法:1、先将牛里脊肉切成丁,
2、放入碗中加入酱油及一点白糖、料酒和胡椒粉、清水拌匀,
3、再加入生粉继续拌匀。
4、烧开水,加入一小勺油及一点盐,
5、将洗净的豌豆米倒入烫一分钟,
6、捞出后放入冷水中浸泡至凉备用;
7、红尖辣椒切片,锅内倒油烧热,
8、将牛肉粒中加一勺食用油拌匀后下入热油中,
9、翻炒至牛肉粒约七分熟时盛起备用;
10、锅内的余油中下入辣椒煸炒出香味时,
11、再将大蒜瓣剁碎成茸入锅内一同煸炒出香味时,
12、将氽烫好的豌豆和炒好的牛肉粒一同下入锅中,
13、翻炒均匀,撒上一点花椒粉、盐调味,
14、最后淋上一点味汁关火,
15、趁着锅中的余温再翻炒一下盛盘即可。
功效:牛肉营养健康,能迅速提升体力,豌豆富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。并且其中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。
其实立春菜谱的选择很多,这里介绍的都是最常见的立春菜谱,一是取材方便,加工过程简单,是普通家庭最能接受的菜谱。