醋溜白菜的家常做法简介

　　醋熘白菜也就是醋溜白菜，是一道地道的家常菜。这道菜以白菜心为主料，青、红辣椒块，海米为配料。主料、辅料都可就地取材。由于经常吃，所以醋溜白菜的家常做法是我们必备的技能。醋溜白菜的家常做法步骤简洁，易学、易记，不信你可以试试呦。

　　【菜名】 醋熘白菜

　　【所属菜系】鲁菜

　　【特色】 醋熘白菜，以白菜心为主料，青、红辣椒块，海米为配料。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等，并且释放热量较多。加入青、红辣椒块，海米，能过醋熘不仅增加钙、磷等无机盐含量，而且使菜肴具有色、香、味、形的特点。[1]“原香醋”能保持白菜中的维生素C不被破坏，此外，原香醋与糖结合，使白菜酸甜爽。白菜中所含蛋白质，接近人体所需要的蛋白质，而脂肪含量极低，无机盐和维生素含量丰富，是肥胖者祛脂减肥的理想菜肴。

　　【原料】

　　黄芽白六两;酱油一钱;原香醋五钱;姜末五分;白糖二钱;食油八钱;精盐五分

　　【醋溜白菜的家常做法制作过程】

　　1.将白菜(内层帮和心)洗净，先切成六分宽的长条，再切成一寸长的斜方片。2.锅放在炉火上，放入食油烧热，下姜末煸炒出香味时，放入白菜，翻炒几下，加入精盐、白糖[2]、酱油炒匀，再烹入醋急炒几下，待闻到醋味时，出锅即成。

　　白菜也有它的药用功能，常吃可以预防乳腺癌。为了保护家人的健康，我们应该学会醋溜白菜的家常做法。

　　生活中不求整天的山珍海味，但求可口、普通的家常菜肴，家常菜才是我们的主菜。建议大家都学会做家常菜，从家常做法开始起步，就让醋溜白菜的家常做法作为你的学习起点吧。