酥肉的做法一学就会

　　我国的饮食文化博大精深、源远流长，酥肉的做法便是其中之一。我们喜爱吃酥肉，却未必知道美味酥肉的做法，了解酥肉的做法，逢年过节时享用我们自己的厨艺是很让人高兴的事情。

　　酥肉的做法里首先讲究选肉，要选五花肉。要选五花三层肉质均匀的比较好，酥肉不能加水，只能用鸡蛋还有粉(淀粉，玉米粉)调，不能用水，炸好的酥肉可以冷冻保存，用时可以再拿出食用，所以一次多炸一些!猪肉是我国居民餐桌上最主要的食品之一，含有人体生长发育所需的优质蛋白和必需的脂肪酸，还提供了血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能有效的改善缺铁性贫血，另外还是锌和钙的重要来源。五花肉是猪腹部的肉，肥肉和瘦肉交替生长，脂肪含量很高，虽然由于五花口感很香，但常吃五花等肥肉多的部位容易升高血胆固醇和血脂，增加脑血栓、冠心病、动脉硬化等心脑血管疾病的风险，建议吃猪肉多选择里脊等瘦肉多的部位。

　　难度：切墩 时间：30-45分钟

　　主料

　　五花肉适量 鸡蛋适量

　　辅料

　　花椒粉适量 盐适量

　　葱花适量

　　酥肉的做法步骤

　　1. 五花肉去皮然后洗干净切块

　　2. 蛋打散后加入五花肉、葱花、盐、花椒粉。

　　3. 腌制一会儿(10-20分最好用保鲜膜)

　　4. 加玉米粉调均匀

　　5. 锅里下油，尽量多些

　　6. 炸制漂起，金黄色即可捞起食用

　　7. 酥肉可以直接食用也可加入汤里加入汤里很是鲜美

　　酥肉的做法有很多种，学习了其中的一种就可以让我们饱享口福。动口不如动手，马上行动，让家庭春节的餐桌上再添上你的杰作。