关于白菜猪肉饺子馅的做法

　　饺子是北方家庭喜爱的面食，猪肉白菜馅饺子是很家常的一种饺子。当然南方地区的，也很喜欢吃饺子。你们喜欢吃白菜猪肉饺子馅吗?去外面买的那些，都是冻结，而且都不新鲜的饺子。为了让我们吃饺子吃得健康，我们可以尝试做一下白菜猪肉饺子馅哦。那么，关于白菜猪肉饺子馅的做法，有些人都会在模糊中。所以，下面小编就来为大家讲讲关于白菜猪肉饺子馅的做法的具体内容!

　　关于白菜猪肉饺子馅的做法：首先将面粉放大盆中，一边加入清水一边用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中的面团。这时的面团不光滑不要紧，将揉好的面盖上湿布或保鲜膜饧20-30分钟。这样包饺子的时候好擀皮也好包馅，做出的饺子面皮筋道且不易破。

　　白菜洗净切碎，加少许盐，搅拌均匀后，放置一旁静待出水后捞起挤出水分。注意：挤出的菜汁要保留，稍后拌馅的时候用;

　　海米用开水浸泡15分钟，然后洗净，切碎;

　　猪前腿肉洗净后依次切薄片、切细丝、切小丁，然后反复用力的剁成肉糜; 葱、姜洗净切末;

　　肉馅中加入葱姜末、料酒、酱油、白胡椒粉、香油、糖、盐，用筷子顺着一个方向用力搅拌，其间分次加入挤出的白菜汁(白菜汁不够的话用清水)，直至肉馅搅拌均匀上劲;

　　最后将处理好的白菜和海米加入到拌好的肉馅中，加盐调节咸淡，搅拌均匀，猪肉白菜馅就调好了。

　　取出饧发好的面团，面板上撒些干面粉，用力将面团揉至表面光滑;

　　将面团分成若干份，取一份(其余的用湿布或保鲜膜盖好以免风干)搓成长条，做成剂子，擀成饺子皮，包入猪肉白菜馅，捏成饺子。如此反复直至面和馅料全部用完;

　　做一锅水，水开后下饺子，一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖，等水开了，添半碗凉水，水再次烧开再添半碗凉水，共添三次水。待饺子全都浮起来，鼓鼓的，就可以捞出来吃了。

　　看，这些就是关于白菜猪肉饺子馅的做法，你们都清楚了吗?自己做的饺子馅，可以让我们吃得放心，吃出营养。所以，平时想要做饺子的你们，就来翻开关于白菜猪肉饺子馅的做法这类常识吧!祝君生活愉快!