关于羊腰子的做法

　　日常生活中，相信大家都会吃过羊腰子吧。吃过羊腰子的你们，肯定觉得羊腰子给人吃出来的口感是很不一样的，无法形容得出。现在很多人肯定会问到：羊腰子怎么做才好吃呢?这个话题就是围绕着羊腰子的做法来展开的。所以，关于羊腰子的做法，是很多人都想了解到的。现在小编就有这个雅兴和大家谈谈关于羊腰子的做法!

　　一、枸杞羊腰炒韭菜

　　做法

　　1、羊腰子治净，撕去筋膜，从中间片开，片去腰臊，切成条。韭菜切成段。羊腰条用料酒、葱姜汁各5克和精盐1克拌匀腌渍入味。

　　2、锅内放油烧热，下入羊腰条爆炒，烹入酱油和余下的料酒、葱姜汁炒匀至微熟。下入韭菜段炒匀。

　　3、下入泡透的枸杞子、鸡精、余下的精盐、味精、胡椒粉炒匀至熟，出锅装盘即成。

　　二、清炖猪腰子

　　做法

　　1、猪腰子竖切成3-4MM的薄片，浸泡在清水当中，中途换几次水，至水清澈即可。

　　2、鸡汤大半碗，入木耳、笋炖开后，转小火。

　　3、猪腰子沥干，入滚烫的开水烫两次，第二次烫成这样就可以了。

　　4、汤里入娃娃菜、葱、姜，调一点胡椒粉。

　　5、汤开后，入烫好的猪腰子，锅开后略调料酒、盐，放点蒜泥(如果是青蒜叶子最好)即可。

　　三、杞叶羊腰汤

　　做法

　　1、将羊腰撕去外皮，从中间片开，片去腰臊，切成片。

　　2、勺内加水烧开放入2克醋，下入腰片焯透捞出。

　　3、勺内加入鲜清汤，下入腰片、料酒、精盐、葱、姜汁、醋烧开，撇净浮沫，烧至腰片熟透。

　　4、下入洗好的枸杞叶炖熟，加味精，盛入汤碗内，淋入香油即成。

　　四、爆炒腰花

　　做法

　　1、将猪腰子撕去外皮，片成两半，片去腰臊，剞上花刀，改切成条块。冬笋切片。木耳撕成片。青蒜切段。

　　2、菜心、木耳、冬笋下入沸水锅中焯一下捞出。腰块下入沸水锅氽透捞出。

　　3、氽好的腰花下入八成热油中冲炸一下捞出。

　　4、炒锅内留油20克，下入菜心、笋片、木耳、腰花、烹入用全部调料对成的汁，翻匀装盘即成。

　　关于羊腰子的做法，爆炒腰花这道菜既简单又好学，而且吃出来的味道可是很美味的哦!

　　五、羊肾粥

　　做法

　　1、将羊肾除去腰臊，洗净，切小片。

　　2、将羊肾片洗去血水。

　　3、将羊肾片放入锅中，加水煮热，再加入淘洗干净的大米和调味料，按常法煮粥即成。

　　大家看，这些就是关于羊腰子的做法了，你们都认识到了吗?想要做出一道道美味的羊腰子，掌握做法最重要。这是让我们享受羊腰子美味所要做好的准备。那么，你们都学会羊腰子的做法了吗?