豇豆简介

　　豆类的营养价值最高，生活中多吃豆类是相当有好处的，豇豆更是豆类当中的佼佼者，是豆类中数一数二的，你对豇豆有了解吗?不妨来看看小编介绍的内容吧。

　　豇豆一年生缠绕草本，无毛，俗称角豆、姜豆、带豆。豇豆分为长豇豆和饭豇两种小叶3，顶生小叶菱状卵形，长5—13厘米，宽4—7厘米，顶端急尖，基部近圆形或宽楔形，两面无毛，侧生小叶斜卵形;托叶卵形，长约1厘米，着生处下延成一短距。总状花序腋生;萼钟状，无毛;花冠淡紫色，长约2厘米，花柱上部里面有淡黄色须毛。荚果线形，下垂，长可达40厘米。花果期6—9月。豇豆叶、壳、根均可药用，叶治淋症，壳治腹痛和乳少，根治小儿消化不良。

　　在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。

　　制作技巧：长豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。

　　保存方法：豇豆通常直接放在塑胶袋或保鲜袋中冷藏能保存5-7天，但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点，有碍观瞻。如果想保存得更久一点，最好把它们洗干净以后用盐水氽烫并沥干水分，再放进冰箱中冷冻。不过要记得水分一定要沥干，这样冷冻过的豆子才不会粘在一起。

　　本文对豇豆的内容可谓是相当全面啦，我就是这么一个人，做事情就要负责嘛，要不就对不起阅读文章的朋友们啦，你看过还有比我介绍豇豆还详细的文章吗?