泡椒鸡爪的做法

　　泡椒鸡爪是大家都喜欢的一道凉菜，深受广大朋友们的喜爱，泡椒鸡爪怎么做好吃?泡椒鸡爪的家常菜做法又是什么呢?下面就请小编来介绍泡椒鸡爪的做法吧：

　　1. 将鸡爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲

　　2. 锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用

　　3. 水开后，把处理好的鸡爪放进去

　　4. 倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用;盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了

　　5. 用筷子能轻松扎透就行，不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就不劲道了

　　6. 用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口

　　7. 将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，比较容易浸泡入味儿

　　8. 把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去

　　9. 放入1少盐进去，进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没，就不用再加盐了，泡椒水有一定的咸度

　　10. 放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆

　　11. 加入凉白开或者矿泉水，没过鸡爪即可

　　12. 拌匀，盖上盖子，放阴凉处或者冰箱冷藏一天即可食用

　　上面就是泡椒鸡爪的做法。鸡爪味甘，性平，营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。只要牙口好，中老年人也可以适量吃鸡爪，而且还可以多补些胶原蛋白，皮肤衰老的慢一些，大家可以尝试一下。