红烧鲤鱼的做法有哪些

　　红烧鲤鱼的美味的确让我们“未见鱼而先闻其香”可谓是天下之美食莫过于此，是适合老少的家常菜。又因为红烧鲤鱼的做法多样，所以更受到大家的一致好评。下面小编就自己的经验给大家介绍一下红烧鲤鱼的做法。

　　材料：取 鱼，酒、葱、蒜、辣椒,猪油、调味料各少许。

　　然后鱼去鳞片以及内脏后清洗干净，然后在鱼身上抹盐以及各种调味品，然后放在盆中腌制30-60分钟。葱、蒜清洗干净，备用。

　　锅中放入适量的猪油，烧热后再放鱼，用慢火或中火交替煎鱼，等到鱼变得金黄色之外再装碟备用。锅中继续放油，烧热后放入葱白以及蒜片爆香，接着再放入豆瓣酱、料酒、老抽、醋等调味料勾成汁。把盘中的鱼放进去，焖约十多分钟左右即可食用。

　　其实以上红烧鲤鱼的做法还不够精妙，请看下面的内容你就明白啦。

　　材料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。

　　然后鱼清洗干净，切块后备用;葱、蒜清洗干净，备用。

　　锅中放油然后放鱼，先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，再把鱼捞出。然后锅中加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，然后再放入适量的肉清汤烧开，将鱼放入。

　　用小火焖烧十分钟左右之后如果鱼肉熟汁呈胶状，这个时候则可以放入适量的味精调味后起锅食用。这才是正宗的红烧鲤鱼的做法。

　　红烧鲤鱼的做法既然学会了，你一定想一饱口福了，亲自做上一道可口的美味佳肴，又好吃，有养生。真是一举多得。愿你在吃中得到健康。在吃中得到乐趣。