虾怎么做好吃

　　虾怎么做好吃，看到饭馆鲜美的虾，有没有想过自己做虾，那么虾怎么做好吃呢?虾有哪些做法呢?下面小编告诉您虾的2种做法。

　　1：茄汁明虾

　　原 料：明虾半斤，青豆两勺，笋丝少许，生姜，葱，糖番茄酱，生粉盐、味精适量。

　　做 法：

　　1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用。

　　2、烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘。

　　3、烧红锅下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。

　　2：油爆大虾

　　材 料 ：活大河虾：350克，酱油：20克，葱段：2克，醋：15克，白糖：25克，熟菜油：500克，绍酒：15克

　　方 法 ：

　　1、 将虾剪去钳、须脚，洗净沥干水。

　　2、 炒锅下菜油，旺火烧至九成热，将虾入锅用手勺不断推动，约5秒钟即用漏勺捞起，待油温回升到八成热，再将虾倒

　　入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出。

　　3、 将锅内油倒出，放入葱略煸，倒入虾烹入绍酒，加酱油、白糖及少许水，颠动炒锅烹入醋，出锅装盘即成。

　　注 意

　　鲜活大虾应是大小均匀。用旺油两次速炸，烹以调汁，使虾壳爆裂突起。 (仍磺冷缩的原理)

　　风味特点 ：

　　"油爆大虾"成菜虾壳爆裂突起，艳红挺括，是壳红艳松脆，若即若离，入口一舔即脱，虾肉鲜嫩，加重带甜酸，风味独特。

　　以上就是关于虾怎么做好吃的全部内容，更多关于虾怎么做好吃的相关资讯，健康族小编会继续完善!