幼儿园食谱简介

　　朋友你知道幼儿园食谱吗? 秋冬季天气多变，空气干燥，昼夜温差大。营养学家建议：秋季是给孩子补充营养孩子，改善体质的最佳季节。因此幼儿园的小朋友，食物应以优质蛋白质为主，以增强抵抗力;在食物制作上应多采取炒、汆、烧等方法，多补充一些汤水，以减缓气候干燥对孩子的不良影响。下面小编就为你整理幼儿园食谱的有关内容。

　　究竟幼儿园食谱是怎样的呢? 幼儿园食谱之1.水果奶汁鲈鱼,主料：鲈鱼1条(约500克)，苹果50克，梨150克，青豌豆50克，鲜山楂50克。辅料：生粉100克，鸡蛋1只，淡奶20克，糖25克，盐2克，胡椒粉少许，白醋20克，番茄酱50克，油50克。制法：1) 鱼洗杀好后，在鱼身两面剞上斜刀片，然后洒些盐、少许胡椒粉。2) 鸡蛋打匀，将鱼放入拖上蛋液，再放入干生粉中拍上粉，然后放到热油中炸成金黄色取出装盘。3) 苹果和梨削皮后切丁，山楂洗净后去核并掰成两半，青豌豆入沸水用旺火煮熟，捞入冷开水中急冷后沥干备用。4)另取锅入油，放入番茄酱，待炒出红油时再放入水及水果、山楂等，待熟后再加糖、盐，然后加入白醋、淡奶，用水生粉勾芡后加入少许热油，将汁浇在鱼身上即成。

　　幼儿园食谱之2.五彩荤素酸丝，主料：云丝豆腐干100克，茭白100克，胡萝卜100克，莴笋100克，瘦猪肉150克，鸡蛋2只。辅料：少许生粉，黄酒、镇江醋、白糖、精盐、味精、麻油各适量。制法：1) 茭白、莴笋去皮洗净，入沸水中汆熟，捞起切成细丝。2) 胡萝卜去皮洗净，切成细丝。3) 云丝豆腐干洗净，入沸水中汆熟，切成段。4) 瘦猪肉入沸水中煮沸，加葱、姜、黄酒少许，文火焖至六成酥，捞起切成细丝。5)鸡蛋打匀，调入少许水生粉，铁锅上加少量精制油，倒上一半蛋液，转动锅子使之摊成蛋皮饼，继续用小火加热成蛋皮起锅。如此制成两张大蛋皮，分别切成细丝。6) 将各细丝一一装入盆内，将调料按口味均匀浇在丝上。食用前再加麻油拌匀即可。

　　幼儿园食谱之3.炖百合蛋汤，原料：百合、鸡蛋、盐等作料。制作：将百合置清水中浸泡一夜;百合洗净后放入锅中，加入适量的清水，置旺火上炖1小时至百合酥烂;将鸡蛋磕开，去蛋清留蛋黄，充分拌匀，倒入汤锅搅拌;撒入精盐和味精，淋入香油再略炖片刻即成。

　　幼儿园食谱之4.红烩牛肉膏，主料：牛肉300克，猪肉100克，鸡蛋2只，洋葱100克。辅料：植物油30克，酱油5克，精盐3克，砂糖25克，番茄酱25克，水淀粉30克，葱姜水15克，鲜汤60克，黄酒5克。制法：1)将牛肉、猪肉洗净，除去筋膜，斩成肉酱。加盐、鸡蛋、葱姜水、黄酒、水淀粉，用筷子朝一个方向拌匀，待拌出粘性后，将肉糜放进涂过油的盘子里，用手抹平后直接放入沸水锅蒸25分钟，待冷却后取出切成小块。2)炒锅烧热，倒入植物油，将切成细丝的洋葱煸透煸软，加少许水后加盖焖煮至香气外溢，揭盖加入番茄酱，待熬出红油时加鲜汤、砂糖、精盐、酱油、肉酱，大火烧开后，转小火焖烧15分钟，用漏勺捞出装盆。余下汁水用大火稠浓，浇在肉膏上即成。

　　以上是幼儿园食谱的简单介绍，另外，秋冬季较干燥，儿童的呼吸系统较弱。平时的饮食营养应该加强滋润肺部的免疫力。多喝百合汤，对肺部滋润效果很好，提高儿童免疫力。平时多让孩子喝白开水，少食用各种市售的饮料。晚秋时节可采取煲、炖的加工方法。