1-3岁幼儿膳食的3大特点

　　1-3岁的小儿，其牙齿逐渐出齐，咀嚼、消化功能也逐渐增强，但其胃肠消化功能尚较弱，故膳食品种或烹调方法应适合其年龄特点，原则上除每日3餐外，还应致少加餐2次。其膳食特点重点内容如下：

　　膳食特点①断母乳的幼儿，每天膳食仍应供给牛奶250一500克，还应供给瘦肉(猪肉、鱼、兔肉等)25-50克，鸡蛋1个，少量动物肝脏或血、豆制品，以保证有充足的蛋白质、维生素和矿物质，一般动物蛋白质的摄入量应占膳食蛋白质总量的1/3以上或动物蛋白及豆类蛋白占膳食蛋白质总量的1/2以上。还应多食新鲜水果和蔬菜。

　　膳食特点②除吃适量碳水化合物(粮、谷类)和植物油类食品外，尽量少吃糖、糕点等食物。

　　膳食特点③膳食特点应多品种，色、香、味俱全，以提高小儿食欲。忌油炸、油腻、质硬、刺激性食物，每日膳食中供应牛奶250一500克，瘦肉类25-50克，鸡蛋1个，动物肝或血25--50克，豆腐或豆制品25-50克，绿色蔬菜l00克，其它蔬菜50一-100克，水果50一100克，糖10-15克，植物油10一15克，主食(米、面等)150一200克。这样的膳食，每日可供给热能4l84-6276千焦。蛋白质40克(动物蛋白可达58%)、脂肪45克，碳水化合物135-200克。一般能满足营养需要。