干墨鱼的做法大全介绍

　　干墨鱼其实就是一种鱼类，其味道鲜美，所以被大家喜爱，今天为大家介绍的干墨鱼的做法大全会是什么呢?干墨鱼的做法大全包括两种做法，就具体来看看下面的干墨鱼的做法大全吧。

　　一、干墨鱼排骨汤

　　食材

　　猪肋排适量，干墨鱼适量，葱适量，姜适量，盐适量，料酒 适量。

　　步骤

　　1. 墨鱼干用温水浸泡1小时。

　　2. 捞出洗净，再用清水泡个5分钟，去除软骨和杂质，切成小块。在加了料酒的沸水中焯一下，捞出冲洗，沥干水分备用。

　　3. 排骨洗净，冷水下锅煮开。

　　4. 捞出，用温水冲洗干净浮沫。

　　5. 将排骨和墨鱼一起放入压力锅中，加适量水，撒点姜片。

　　6. 加玻璃盖，煮开后，淋一点料酒去腥。

　　7. 盖上压力锅盖，大火煮至锅盖上的红色显示杆上升，继续煮，等限压阀处有蒸汽排出，转中小火煮5分钟，关火。

　　8. 等红色显示杆下降，锅内没有压力了，取下盖子，大火煮3分钟，加适量盐调味，撒上小葱末即可。

　　二、孜然墨鱼干炒青椒

　　食材：

　　干墨鱼适量，青椒半个，适量葱白， 适量蚝油， 适量孜然， 适量盐。

　　步骤

　　1. 墨鱼干用水泡发。

　　2. 青椒切丝。

　　3. 锅里放油，下青椒炒一会儿。

　　4. 放入少量盐炒至7成熟。

　　5. 把炒好的青椒盛出。

　　6. 锅里另放油，下姜葱爆香。

　　7. 下墨鱼干炒一会儿。

　　8. 放入蚝油炒均匀。

　　9. 放入小半碗水煮至收汁。

　　10. 最后放入青椒炒熟。

　　11. 出锅的时候撒入孜然拌均。

　　干墨鱼的做法大全介绍了两种简单的做法，当然不能够涵盖所有的干墨鱼的做法大全啦，你要是有兴趣，可以多关注小白的文章，一定会满足你的需要。