香菇鸡汤怎么做好吃

　　香菇鸡汤既美味又营养，很多人都很喜欢吃，吃得多了，不少人就对香菇鸡汤怎么做好吃产生了兴趣，不少网友也在网上提出香菇鸡汤怎么做好吃的问题，希望得到解答和帮助，现在就让我们来告诉大家香菇鸡汤怎么做好吃吧“

　　做法一：

　　原料：

　　整鸡1只(柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多~)、香菇若干(做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样的。要是不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”：硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。)、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。

　　制作：

　　1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用;红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。

　　2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。

　　3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可

　　这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率;鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。

　　如果很怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。

　　据说泡蘑菇的水营养丰富，可以用它给小腿、胳膊等身体上比较容易干燥的地方做个“水疗”按摩，可以让表皮细胞充分吸收水分，肌肤也会更加柔软嫩白。

　　做法二：

　　主料：土鸡腿300克 香菇30克 红枣10克 生姜1小 块

　　调配料：料酒1大匙 精盐2小匙 味精1小匙

　　制作过程：

　　1、土鸡腿洗净剁小块，氽烫后捞出;香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松;

　　2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时;

　　3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。

　　特点：

　　汤鲜味美，营养丰富。

　　厨师一点通：

　　汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。

　　怎么样，看完本文关于香菇鸡汤怎么做好吃的介绍，大家是不是发现，其实香菇鸡汤怎么做好吃这个问题并没有想象中的难呢，赶快备好材料，自己来试试看吧。