老年饮食：一鲜、二咸、三厚、四甜
一些老人味觉、消化功能减退，吃饭常常没有胃口。遇到这个问题，吃饭不妨试试一鲜、二咸、三厚、四甜的顺序，能更好地品味出每道菜的滋味，有助增强食欲。一鲜是指吃新鲜的蔬菜及豆制品。老年人吃饭可以先吃一些凉拌的蔬菜，如凉拌苦瓜、黄瓜、豆腐丝、菠菜等。由于我们平时吃的鱼、肉类等几乎都是酸性食物，而先多吃一些蔬...
一些老人味觉、消化功能减退，吃饭常常没有胃口。遇到这个问题，吃饭不妨试试一鲜、二咸、三厚、四甜的顺序，能更好地品味出每道菜的滋味，有助增强食欲。
一鲜是指吃新鲜的蔬菜及豆制品。老年人吃饭可以先吃一些凉拌的蔬菜，如凉拌苦瓜、黄瓜、豆腐丝、菠菜等。由于我们平时吃的鱼、肉类等几乎都是酸性食物，而先多吃一些蔬菜、豆制品等碱性食物，对开胃有一定的好处。
二咸是指味道较重的炒菜、炖菜，吃完清淡的凉拌菜，再吃味道重的炒菜，可以刺激老年人的味蕾，增加食欲。如果先吃咸辣的菜肴，口舌已经麻木，再吃什么鲜美之物也都吃不出味道来了。
三厚是指主食。老年人吃主食不宜过多，尤其是患有糖尿病的老年人。所以在饭前吃新鲜的蔬菜可以增加饱腹感，减少主食的摄入。
四甜甜味食物易使腹胀，影响消化，所以要放在最后吃。特别是消化不良、肠胃功能不好的老年人，更不要过多地吃甜食。
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