椒麻鸡
原料:鸡肉(150克)、酱油(4.5克)、粉皮(150克)、葱花(少许)、花椒粉(少许)、姜(少许)、麻油(少许)、香醋(少许)、白糖(少许)制作:1.将鸡肉放入水内煮滚,即转小火焖到七成熟后,捞起出拆骨,切成1寸左右的薄片,盛在菜盆内;2.将葱、姜、麻油、花椒粉、醋、糖等调和,倒入菜盘,再将粉皮切...
原料:
鸡肉(150克) 、酱油(4.5克)、粉皮(150克)、葱花(少许)、 花椒粉(少许)、姜(少许)、麻油(少许)、香醋(少许)、白糖(少许)
制作:
1. 将鸡肉放入水内煮滚,即转小火焖到七成熟后,捞起出拆骨,切成1寸左右的薄片,盛在菜盆内;
2. 将葱、姜、麻油、花椒粉、醋、糖等调和,倒入菜盘,再将粉皮切成长条作底即好;麻味,宜下酒;
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