麻油蜇头
主料:海蜇头300克辅料:香菜20克调料:盐5克,味精2克,白砂糖5克,醋10克,香油10克麻油蜇头的特色:海蜇褐红鲜脆,味鲜咸香酸。麻油蜇头的做法:1.海蜇头用清水浸泡24小时以上,然后片成片,再放90℃水中焯出,控净水分。2.海蜇头放盆中,加香油拌匀,再加盐、醋、白糖、味精、香菜段拌匀即成。食物...
主料:海蜇头300克
辅料:香菜20克
调料:盐5克,味精2克,白砂糖5克,醋10克,香油10克
麻
油蜇头的特色:
海蜇褐红鲜脆,味鲜咸香酸。
麻油蜇头的做法:
1.海蜇头用清水浸泡24小时以上,然后片成片,再放90℃水中焯出,控净水分。
2.海蜇头放盆中,加香油拌匀,再加盐、醋、白糖、味精、香菜段拌匀即成。
食物相克
海蜇头:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
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