中老人防衰饮食

　　诚然体虚多病或有某些眼病，老花也会提早呈现，症状较严峻。体现看近坚苦和视物疲惫，如阅读高出半小时，常呈现文字恍惚、串行、重影、眼胀、头痛等，乃至会有头晕、恶心等症。

　　老花眼的缘故主如果眼睛水晶体柔嫩度和弹性变差，无法将物体影像精确聚焦在视网膜上而造成。中医则以为，老花眼是由肾亏、精血不足而起，应多食用水蔬菜生果菜、动物肝脏、豆产品、蛋类及瘦猪肉，尤其是黑豆和蜂蜜。饮食宜熟软且易消化为主。

　　食方举荐　多食花粉、蜂王浆、桂圆、木耳、莲子、香菇等，少食动物脂肪及胆固醇过高的食物，经过眼睛局部运动改善疲惫状况，如眼保健操、转动眼球、视近视远接替运动。食方有：

　　山药冰糖羹山药50 g，冰糖适量。取山药切成小块，加水煮熟，加冰糖少许，略煮半晌即成。

　　首乌红枣粥何首乌60 g，粳米00 g，大枣10枚(去核)。先将何首乌加适量净水煎煮半小时，然后去渣留汁，再将粳米、大枣一同加入，煎煮成粥。 韭菜羊肝粥 韭菜150 g，羊肝00 g，大米100 g。将韭菜洗干净切碎，羊肝切小块，与大米同煮成粥即可。

　　胡萝卜粥胡萝卜 50 g，小米50 g。将胡萝卜洗干净切丝，与小米同煮粥即可。

　　“发早百”沧桑尽现 中医以为头发的滋补源于血，假若头发变白或易于脱落，多半是由于肝血不足，肾气衰弱所致。所以，中医要领是补肝血、补肾气，用人参养荣汤和六味地黄丸，加何首乌、淫羊藿、五加皮等来调养，留意少吃冰食、油腻食品，每晚11点前入睡。

　　食疗举荐　可常食血糯米、赤豆、青豆、红菱等：蔬菜类常食胡萝卜、菠菜、香菇等：动物类常食乌骨鸡、牛羊猪肝、深色肉质鱼类、海参等;生果类常食黑枣、柿子等。总之，凡具有深色(绿、红、黄、紫)的食品都含有天然界的植物体与阳光用处而形成的色素，能够增补人体的色素，对发色保健有益。少吃白糖。食方有：

　　美发乌发粉黑芝麻、黄豆、花生、核桃平分别炒熟，研成细粉后和匀，每天睡前用牛奶、豆乳或开水冲食一小汤匙。腹泻时不宜用。

　　芝麻粳米糊黑芝麻、粳米的比例为1:1.5。①将黑芝麻洗干净，晒干，将其炒出香味，但勿炒焦。②将已浸1小时的米拿出，与黑芝麻混淆，一同磨碎。③磨过～3次后，再用纱布加水过滤，反复过滤多次，去渣，再加适量净水，便可煮成芝麻糊，加糖食用。

　　奶汁猴头菇①猴头菇洗干净，切成大片，下入滚水中煮熟，待用。锅内放入适量纯牛奶和高汤，用盐和味精调味后，放入猴头菇，煮开后勾薄芡即成。

　　海参西兰花①将海参发开，和西兰花、香菇一同用滚水焯一下。②砂锅内放适量鱼汁和高汤，用盐、鸡精调味，熬成浓汁，下入全数原材料，小火煨30分钟即成。

　　“嗓沙砸”未老先衰　人到了中老年，内分泌功效呈现改变，声音也会转变，呈现声音颤栗、沙哑，这些症状不易恢复。常用黄芪、枸杞、大枣、鸽肉加粳米煮粥，可达到强身护嗓的功能。如苹果、梨、罗汉果、香蕉、青萝卜、番茄等。

　　饮食中如缺乏维他命A，鼻咽喉部易发干、发炎：维他命B能维持耳鼻喉的正常功效：维他命c如缺乏，易导致鼻黏膜出血和声带无力。此外，很多主妇持久在厨房做饭，高温油烟发生的有毒烟雾，会刺激眼和咽喉，毁坏呼吸体系。

　　食疗举荐　香椿菜、韭菜、蒜苗、羊肉、虾、醋等对嗓音没有利益，要少吃。过冷、过热食品，辛辣燥热、油腻和刺激性食品都不宜常吃。可常食清淡如白菜心拌豆腐、菠菜拌粉丝、冰糖银耳羹、鸡蛋紫菜汤、大米绿豆粥、小米青菜粥等。食方有：

　　糖渍海带取海带300 g，白糖适量。将海带洗干净，切丝，用滚水烫一下捞出，加适量白糖渍3日，佐餐。

　　麻油蛋汤取鸡蛋1只，麻油适量。将鸡蛋打入杯中。加麻油搅匀，冲入滚水约00 ml，趁热缓缓饮下，以早晨空肚为宜。　香橄榄茶取橄榄枚，绿茶1 g。将橄榄连核切成两半，与绿茶同放入杯中，冲入开水盖闷5分钟后喝。

　　蜂蜜藕汁取鲜藕、蜂蜜各适量。将鲜藕绞汁100 ml，加蜂蜜调匀饮服，每天1次，连服数日。

　　杏仁雪梨 先将削皮去核后的雪梨切成小块与杏仁、冰糖共置碗内，加少许水，放入蒸锅蒸1小时左右，吃梨喝汤，每天1次。