养生：修身养性 从春天第一杯茶开始

　　又是新茶上市的好日子，杭州的龙井不知人头有多攒动。江南一带，人人手头都握着几两稀罕的上好绿茶，洒在杯子里，葱翠一片，满是春天的讯息，也附带喝下减肥啦、抗辐射、美白啦等诸多美好愿望。既然茶是修身养性的灵秀之物，那就来讨论一下茶该怎么喝吧。

　　一茶解一毒

　　中国古代对茶最早的记载是“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”，当时没“茶”这个字，用的是“荼”。看看茶叶多能解毒，要不是它给神农解了七十二毒，神农在没尝满百草之前，可能就光荣“殉职”了。

　　古代最早采茶是用来嚼，然后用来治病，进一步发展到做汤喝，最后慢慢转变成了今天的饮料。在讨论茶之前，我们就先来粗略地普及一下茶的小常识吧。

　　中国茶叶分为六大类，即绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶。后来又有一些再加工的茶，如花茶等。既然茶的前身是药，就叫它们八仙过海，各显神通——

　　绿茶对付氧化：绿茶是不发酵茶，代表有西湖龙井、碧螺春等。其主要功效是抗氧化、提高免疫力。这是我们江南人民最熟悉的茶品。

　　白茶对付焦虑：产于福建福鼎一带的白茶，不炒不揉，晾晒在屋檐下日升日落自然风干。怕喝茶影响睡眠的人，可以喝点白茶。这可是连孕妇都可以喝的茶哦。

　　青茶对付热毒：青茶又叫乌龙茶，半发酵的茶，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚，不寒不热，温热适中，有润肤生津、清除体内积热，其代表品种有大红袍、铁观音、冻顶乌龙茶、凤凰单枞等。

　　红茶对付寒气：代表品种有安徽的祁红、云南的滇红，印度和斯里兰卡的红茶也是享誉世界的名品。红茶由于经过发酵，比绿茶刺激性低，功效也有所不同，能促进血液循环。

　　黑茶对付脂肪：黑茶属于后发酵的茶，刮油的效果一流。香港美食家蔡澜说过：吃猪油怕什么，吃完喝壶普洱茶刮一刮。最熟悉的黑茶，就是普洱茶了，其中茶多酚类物质的总量较高，具有很好的降脂减肥效果。

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