春季饮食保健：什么奶最营养？

　　如果新妈妈实在没有办法用母乳喂养宝宝了，该怎么办?牛奶、羊奶、各种配方奶粉各有各的好处，如何选择才能让宝宝吃得安全、吃得健康?

　　牛奶VS羊奶

　　牛奶和羊奶到底哪个是最接近母乳的?牛奶的营养丰富，而且容易消化吸收，与牛奶相比，喝羊奶的人较少，很多人闻不惯它的味道，对它的营养价值也不够了解。其实，羊奶含有的营养元素也是很丰富的。

　　营养价值大PK

　　1.鲜牛奶中富含蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、盐类、钙、磷、铁等各种常量元素、酶和抗体等，最容易被人体消化吸收。羊奶中含有200多种营养物质和生物活性因子，其中蛋白质，脂肪、矿物质及某些维生素的总含量均高于牛奶。

　　2.乳脂肪是高质量的脂肪，品质最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。羊奶中、脂肪含量、蛋白质含量分别比牛奶高5%～10%。

　　3.牛奶中含有少量维生素，而羊奶中的12种维生素的含量比牛奶要高，特别是维生素B和尼克酸要高1倍。

　　4.牛奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，比较合适，容易消化吸收。每100克羊奶的天然含钙量是牛奶的两倍。

　　5.羊奶中维生素B12和叶酸含量较牛奶少，长期吃羊奶容易发生贫血。

　　宝宝有效吸收营养

　　因为宝宝的消化吸收系统正处于发育完善的阶段，而牛奶、羊奶中的蛋白质之类的营养物质不容易消化吸收，所以，给宝宝喂液态鲜奶尽量选择1岁以后。

　　哺乳期如果母乳不能满足宝宝的营养需求，最好的替代品就是婴儿配方奶粉，它的营养成分几乎接近母乳，可以提供宝宝生长发育的各种营养，也容易消化吸收。

　　普通奶粉VS配方奶粉

　　超市中货架上的奶粉各种各样，看得妈妈眼花缭乱，到底应该怎么选择奶粉?才能让宝宝吃出营养，吃出健康。

　　营养价值大PK

　　1.与普通奶粉相比，配方奶粉去了部分酪蛋白(乳儿不容易消化)，增加了乳清蛋白;去除大部分饱和脂肪酸，加入乳糖，使乳糖含量接近人乳;降低矿物质含量，以减轻婴幼儿肾脏负担;添加微量元素、维生素、某些氨基酸和其他成分，使之更接近人乳成分。

　　2.一些专业的配方奶粉还是根据一些体质比较特殊的宝宝配制的。比如：有哮喘、腹泻和皮肤问题的宝宝，可以选择脱敏奶粉;缺铁的宝宝，可补充高铁奶粉;而早产宝宝则可以选择易消化的早产儿奶粉。针对这些特殊的宝宝，应该在专家或医生的指导下选择专业配方奶粉。

　　宝宝有效吸收营养

　　妈妈在给宝宝喂养奶粉的时候一定要选择配方奶粉。因为宝宝身体处在发育阶段，消化功能还不完善，而奶粉主要是从牛乳中直接提取，营养成分不太利于宝宝吸收，而配方奶粉接近了母乳的成分，并添加了一定促进宝宝生长、便于吸收的成分。

　　妈妈在给宝宝选择配方奶粉的时候，要根据宝宝的年龄阶段、适合宝宝口味合理配制，不同年龄阶段的婴儿需要的营养成分不大相同。宝宝一般被划分为四个阶段：0～6个月、6～12个月、1～3岁、3～6岁。6个月以下的宝宝生长快、胃口小，奶粉的脂肪、乳糖和蛋白质含量要高;6～12个月的宝宝脂肪需求量略降低，但要求奶粉中要含有足够的铁

　　酸牛奶VS酸羊奶

　　酸奶和酸羊奶的制作工艺相差不大，区别最大的可能就是一个是牛奶做的，一个是羊奶做的。

　　营养价值大PK

　　1.酸牛奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。酸羊奶中的乳酸菌，还具有保健功能，起到维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道入侵的作用。通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。

　　2.酸牛奶还是钙的良好来源。虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但是一般说，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因为原料质量的要求高，另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。

　　3.酸羊奶含有B(双歧杆菌)益生菌和多种酶，比普通酸奶更易于消化吸收。通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害，防止衰老。

　　宝宝有效吸收营养

　　不要给半岁以下的宝宝喝酸奶，因为酸奶中的乳酸菌会破坏对宝宝身体发育有益菌的生长条件，同时还会影响宝宝的正常消化功能。

　　1岁以上的宝宝就可以喝酸奶，因为酸奶中的乳酸菌和B(双歧杆菌)益生菌不但能提供人体所必需的各种维生素，还能促进宝宝消化吸收。

　　保鲜奶VS利乐枕

　　利乐枕保鲜奶就是采用利乐公司的环保包装，主要采用七层纸质材料组合而成，形状像枕头一样，俗称利乐枕。而普通的保鲜奶只是用瓶装或者袋装。

　　营养价值大pK

　　1.利乐枕包装能够最大限度地保持牛奶的新鲜度，而且能有效地阻止太阳光及杂尘的进入，而且利乐枕体积小也便于携带。

　　2.不同包装的牛奶，保质期是不同的，用利乐枕和利乐砖包装的是能够长期保存的，采用超高温杀菌法生产的长效奶;塑袋装、利乐屋装和瓶装的鲜牛奶采用是巴氏杀菌法杀菌，保质期不如长效奶长，但营养价值却高于长效奶。

　　宝宝有效吸收营养

　　宝宝在1岁以后才可以食用这两类包装的鲜牛奶，1岁之前的宝宝消化吸收系统发育还不完善，不能很好地吸收身体必需的各种营养物质。

　　如果宝宝住的地方距离鲜牛奶的生产地点比较近的话，还是选择塑料袋装或者瓶装的鲜牛奶，这样能够有效保证牛奶的新鲜度，否则还是选择保质期更长一点的利乐枕。

　　奶片VS奶酪

　　奶片和奶酪都是固体的乳制品，有便于携带、容易食用的优点。但是他们中间有什么区别呢?

　　营养价值大PK

　　1.奶酪是全脂的，营养成分要比奶片高。奶酪中的钙很容易吸收，而奶片的吸收效果不太好。

　　2.奶酪含有丰富的维生素，能增进人体抵抗疾病的能力，保护眼睛健康并保持肌肤健美。可以增进代谢，加强活力，美化皮肤。奶片由于二次加工过程中温度过高，改变乳清蛋白的活性，使蛋白质溶解度降低，黏度增加。

　　3.奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。奶片在二次加工中使用的添加剂也会造成营养物质的破坏。12下一页尾页