冰糖酱猪蹄
材料:猪蹄调味料:八角,香叶,葱段,姜片,酱油,冰糖,盐,料酒,桂皮做法:1.选择已经剖开的猪蹄洗净,焯水备用.2.将焯好水的猪蹄,八角,香叶,葱段,姜片,酱油,冰糖,盐,料酒,桂皮放入高压锅,加水没过猪蹄.3.高压锅上汽后,焖40分钟.4.放气后捞出猪蹄和一半汤汁放入炒锅中烧开,将汤汁收干即可.5...
材料:猪蹄
调味料:八角,香叶,葱段,姜片,酱油,冰糖,盐,料酒,桂皮
做法:
1.选择已经剖开的猪蹄洗净,焯水备用.
2.将焯好水的猪蹄,八角,香叶,葱段,姜片,酱油,冰糖,盐,料酒,桂皮放入高压锅,加水没过猪蹄.
3.高压锅上汽后,焖40分钟.
4.放气后捞出猪蹄和一半汤汁放入炒锅中烧开,将汤汁收干即可.
5.放凉后口感劲道.
温情提示:
1.冰糖与盐的比例为3:1.
2.酱油大半碗.
3.使用冰糖,高压锅炖完后,放入炒锅中收干汤汁,可以使汤汁挂在猪蹄上,颜色更红亮.
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