腐乳烧肉
材料：带皮五花肉750g，腐乳5块，香菇、冬瓜、桂皮、葱、姜、蒜、大料、红酒、高汤、盐、糖适量做法：1.带皮五花肉洗净，切块；2.葱切段，姜切片，蒜拍松，冬瓜去皮切块，腐乳捣碎，加入红酒对成糊；3.肉块放入热水中滚开，变色后捞出；4.起锅，倒入少量油，放入葱、姜、蒜炒香，加入猪肉块、香菇、桂皮和大料...
材料：
带皮五花肉750g，腐乳5块，香菇、冬瓜、桂皮、葱、姜、蒜、大料、红酒、高汤、盐、糖适量
做法：
1.带皮五花肉洗净，切块；
2.葱切段，姜切片，蒜拍松，冬瓜去皮切块，腐乳捣碎，加入红酒对成糊；
3.肉块放入热水中滚开，变色后捞出；
4.起锅，倒入少量油，放入葱、姜、蒜炒香，加入猪肉块、香菇、桂皮和大料，翻炒几下，倒入腐乳汁，再翻炒几下加入高汤，用大火烧开后改用中火煨，20分钟后放入冬瓜块和盐，40分钟后大火收汁，出锅即成。
小知识：
成年人每天吃80-100g猪肉就可以满足一天的需要，儿童每天50g即可。
猪肉有补肾气、解热度的功效，特别适合慢性营养不良、软骨病、产后乳少的人吃。
猪肉跟大蒜同食有利于促进血液循环和消除身体疲劳。
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