简单易做红烧鸡腿
材料：鸡腿1000克葱1棵姜1块蒜1头调料：①调料盒：花椒30粒，大料3个，香叶2片，桂皮2块，干辣椒3个②料酒3小勺，老抽2小勺，生抽3小勺，白糖2小勺③盐2小勺制法：1、鸡腿斩大块、焯水、冷水洗净后备用，葱切段，姜拍破，蒜去皮备用。2、将洗净鸡块入高压锅，按顺序依次加入调料②，并大火炒匀使鸡块上...
材料：
鸡腿1000克葱1棵姜1块蒜1头
调料：
①调料盒：花椒30粒，大料3个，香叶2片，桂皮2块，干辣椒3个
②料酒3小勺，老抽2小勺，生抽3小勺，白糖2小勺
③盐2小勺
制法：
1、鸡腿斩大块、焯水、冷水洗净后备用，葱切段，姜拍破，蒜去皮备用。
2、将洗净鸡块入高压锅，按顺序依次加入调料②，并大火炒匀使鸡块上色。
3、加开水与鸡块同高并放入调料盒及葱姜蒜，大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。
4、大火5分钟，小火15分钟后关火。
5、待高压锅自然冷却后，开锅加盐大火煮沸3分钟关火即可。
唠唠叨叨：
1、一个大鸡腿建议斩4块，以免烹煮时鸡腿肉散开。
2、加开水使得肉质更加松软。
3、盐要最后放，因为盐是加碘的，加的是碘酸钾，碘酸钾受热不稳定，会分解，为了不让碘元素流失。
4、喜辣的可多放些辣椒。
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