秋季最醇香的汤：猪肚煮干丝
原料:猪肚一个，干丝250克，胡萝卜50克，葱15克，姜15克.调料:盐少许做法:1、猪肚洗净后，焯水切条状备用;2、锅中放油，放姜片爆香;3、倒入条状猪肚4、翻炒一会儿后，倒入开水，放入葱结;5，煮至汤浓汁白;6，干丝焯水;7，取一部份猪肚汤;8，加入干丝;9，再加入胡萝卜丝，煮开后，加适量的盐调...
原料:猪肚一个，干丝250克，胡萝卜50克，葱15克，姜15克.调料:盐少许
做法:
1、猪肚洗净后，焯水切条状备用;
2、锅中放油，放姜片爆香;
3、倒入条状猪肚
4、翻炒一会儿后，倒入开水，放入葱结;5，煮至汤浓汁白;6，干丝焯水;7，取一部份猪肚汤;8，加入干丝;9，再加入胡萝卜丝，煮开后，加适量的盐调味即可。
猪肚清洗要点:
1、猪肚要泡水30分钟，去腥味。其间换水三次。
2、加入淀粉或面粉不停的擦拭猪肚表面，然后用水清洗。
3、再用盐清洗猪肚里外，用水清洗。
4、最后一步，倒入高度白酒，再清一次。经过以上四步，猪肚就会清洗干净拉。
温馨提示：
1、猪肚菜场就有，有清洗干净的，也有回来自己处理的。
2、清洗猪肚最主要的是去除异味。可以在洗的时候放少许面粉.
3、干丝就是豆腐干切成的丝，你也可以用千张切丝。
4、可以加入少许黑木耳，营养更丰富。
5、放些胡椒粉调味也是不错的选择。
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