四款虾食谱

　　先来个我认为最简单的：盐水虾

　　菜系：微波炉

　　做法：煮菜

　　口味：咸鲜

　　主料：虾300克

　　调料：姜5片蒜3粒盐1匙料酒1大匙胡椒粉少许

　　盐水虾的做法

　　1、虾用牙签去泥肠洗净，沥干水分，放入大碗中，加入调味料，搅拌均匀。

　　2、虾取出摆在盘的四周(头朝外，尾朝内)，覆上微波薄膜，以强功率蒸3分钟即可。

　　这个也不太难：白灼游水虾

　　菜系：海鲜

　　做法：拌菜

　　口味：咸鲜

　　主料：虾适量

　　调料：姜少许葱少许料酒适量干辣椒少许生抽适量鸡粉少许香油适量

　　白灼游水虾的做法

　　1、锅中放水，加入姜片、葱白和料酒大火烧开后，捞出姜葱，倒入大虾;

　　2、用筷子稍微搅拌，约3、4分钟后，见大虾虾壳变红，肉质将熟之时捞出，沥干水分，上碟;

　　3、葱丝、姜丝、辣椒丝放入一个大碗中，放鸡粉，待用;

　　4、锅中烧热油，油稍微多一点，油温8成热时，关火，将热油倒入做法3.的葱姜丝上，然后将生抽和香油加入，拌匀，就做成蘸汁了。

　　这个就看自己把握的如何了:醉河虾

　　菜系：海鲜

　　做法：凉菜

　　口味：香辣

　　主料：河虾300克

　　调料：黄酒适量葱少许蒜少许姜少许醋1汤匙白糖1汤匙香菜少许腐乳汁1枝辣椒粉1汤匙

　　醉河虾的做法

　　1、将活河虾用自来水冲洗干净，然后倒入装有冷开水的水盆里浸洗20分钟。

　　2、把葱、姜、蒜切成末，放入一个小碗内，加绍兴花雕酒、酱油、白糖、香醋，红腐乳汁、辣椒调成醉浸汁。

　　3、把清洗好的河虾，放玻璃碗里，将刚才调好味的醉浸汁倒入盛装了活虾的玻璃里，用碗盖盖上，以免虾跳出来，醉浸15-20分种后即可。

　　我认为最难的：麻辣小龙虾

　　菜系：家常菜

　　做法：煮菜

　　口味：麻辣味

　　主料：小龙虾适量

　　调料：干辣椒适量花椒适量蒜少许姜少许小葱少许盐适量生抽适量老抽适量白糖少许料酒适量

　　麻辣小龙虾的做法

　　1、小龙虾买回，头部剪去腮，尾部茎抽去，洗净，沥干水。姜切片，蒜头切碎，葱白切下，其余切葱花。

　　2、坐锅热油，放姜片、花椒、辣椒炝锅。油热，依次放葱白、小龙虾和蒜头炒，加少许盐。(硬壳不易入味，炒时先加少许盐)

　　3、炒至龙虾变色加料酒、生抽、老抽，煮开后，加水。

　　4、大火烧开后转小火花20分钟，转大火，放糖，撒上葱花，出锅。

　　龙虾放冷了吃，会更入味些。

　　总结起来虾的做法还是很简单的，没有形象的那么复杂，想做好菜不一定要对着视频看哦，跟着上面的步骤做也是很简单的……想吃虾的快来一起跟着做虾吧!