金三顺式甜蜜生活
迷上西点制作,是2年前的事。那时候经常听朋友口若悬河的吹嘘怎样做出好吃的蒜蓉面包:要选择上好的法棍,把牛油加热融化,拌入蒜蓉,抹在切片的法棍面包上,放入烤箱,然后就等着蒜蓉面包出炉吧,那个香啊……于是在一个冬天,风和日丽万里无云的好日子,我从超市搬回了一台打折的烤箱。但烤箱搬回来了,却只用过2次,烤...
迷上西点制作,是2年前的事。那时候经常听朋友口若悬河的吹嘘怎样做出好吃的蒜蓉面包:要选择上好的法棍,把牛油加热融化,拌入蒜蓉,抹在切片的法棍面包上,放入烤箱,然后就等着蒜蓉面包出炉吧,那个香啊……
于是在一个冬天,风和日丽万里无云的好日子,我从超市搬回了一台打折的烤箱。但烤箱搬回来了,却只用过2次,烤了2次蒜蓉包……结果,好像没想象中那么好吃嘛,蒜蓉没烤透,胃消受不了生的葱蒜,有点难受。于是可怜的烤箱没用上几天就被装回纸箱,放到杂物间去了。
直到最近,下载了一部《我的名字叫金三顺》的韩国电视连续剧之后,不仅为故事里那个快年过三十、没有好相貌、没有好工作的女孩金三顺所折服,就连她做的蛋糕也让我眼馋了很久。于是跑到了书店,找了一大堆关于蛋糕制作方法的书籍,自己也尝试着做做看。第一个作品是香蕉蛋糕,材料很好找,做法也简单。我还特意为此做了笔记,兴致勃勃的买来了香蕉、低筋面粉、牛油、核桃、葡萄干,开始制作我人生的第一个蛋糕。
第一次做蛋糕,许多原理都不太懂,现在已经记不清当时怎么做的,只记得那时候我一直守候在烤箱旁边,看着蛋糕在里面一点点膨胀起来,心情激动不已。终于等到蛋糕出炉,兴冲冲拿去献宝。大家都说好吃,就是有点湿。我说:这个是香蕉蛋糕的做法,香蕉蛋糕就是有点湿湿的。总之,吃我的东西就不能说不好。最后,还是长辈下了结论:味道不错,稍有缺陷,不过,第一次能做成这样已经很不错了。
从此,对于制作蛋糕的兴趣就一发不可收拾。我根据书上的材料步骤,尝试做各种不同的点心。
在书店里,我直奔“烹饪”书柜,寻找有关烘焙的书籍;在网上,天地更宽广,可以找到更多的方子。
现在,制作甜品成了我生活中最重要的部分,我狂热的每天换着花样做点心,并用相机记录下每一步。而在我心里有一个愿望,那就是能开一家自己的甜品屋。将自己的爱好和职业相结合,那是最快乐的事。
Nill推荐:棉花蛋糕
材料:黄油60克、面粉80克、炼乳80毫升、鸡蛋6个(分开使用时分别为1个鸡蛋、5个蛋黄和5个蛋白)、糖120克、盐少许做法:
1、将黄油加热融化,然后加入
面粉混合拌均匀
3、加入鸡蛋、糖和盐混合搅拌
均匀成蛋黄面糊
5、将蛋白糊和蛋黄面糊一起
搅拌均匀成蛋糕面糊
2、加入炼乳拌均匀
4、将蛋白搅拌至发泡再加入
糖和盐继续搅拌至硬性发泡
6、烤170度25分钟即可出炉