火焰牛仔腿现身啦

　　喜欢吃肉的人，对于猪牛羊鸡都有着一种执着，因为这些肉类经过烹饪加工后，其内在的蛋白质变性而产生一种独特的芳香气味，那种味道只要吃了一遍就令人难忘，也正是让大家沉迷的根源。文／图关嘉莹

　　近期总有人问我吃西餐吃牛扒，到哪里比较好？这个问题不好答，想了一想，我提议他到都市绿岛，试试那里新推出的多个品种，其中那个两人份量的火焰牛仔腿，更是不可不试！

　　火焰牛仔腿，卖63元。2斤半重的牛仔腿，首先以西餐烧汁浸到入味，再?上15~20分钟，这样出来的肉质会显得甘香嫩滑，最后摆放在铁板上上桌。牛仔腿外表金黄油亮，而且竖着摆放感觉超宏伟，单凭着那架势，让人第一眼看见便心花怒放。随牛仔腿还附送两份沙律和汁水(可任选红酒汁、黑椒汁、香草汁等)，两个人吃一定够，实是凼女朋友的最佳选择！

　　美国牛肩胛肉：68元300克。采用美国牛肉的肩胛部位，颜色偏红，不腌制从而突出牛肉的原味，5~7成熟最合适，这样牛肉的肉质不仅鲜嫩，肉汁也不会因为肉过熟而流失。食用时加配一杯红酒实是最佳享受。

　　咖喱蟹：88元。重约600克的大肉蟹，以正宗泰国酱汁炮制，加入椰奶、黄姜粉、咖喱粉、鲜奶和鸡蛋，咖喱味道更香浓，蟹肉更香。

　　咖喱芝士排骨饭：25元。这是一款东南亚风味饭，以丝苗炒饭米与咖喱、蛋同炒，然后将焖好的咖喱排骨铺在上面，咖喱汁也同时渗进米饭中，稍湿润的比较好入口，最后再铺上芝士片，特别香浓。

　　番茄海鲜螺丝粉：28元。鲜番茄加入香草、榄油，与意大利螺丝粉同煮，不添加味精，番茄的原汁原味全在汁液中体现，另外还有蟹柳、虾、墨鱼仔和蚬肉，加上螺丝粉的独特口感，难怪此菜成为该店人气菜式。地址：江南西路邮局附近