异国美食:虎皮咖啡戚风卷
原料配方:蛋黄500克,白砂糖200克,低筋粉75克。制作过程:1、制作咖啡戚风蛋糕(制作浆料时掺入少许咖啡汁),涂抹馅料后卷成卷筒,备用。2、按附注中虎皮的配方与制法制作虎皮,涂抹馅料后连同戚风卷一起卷成卷筒。3、按需要切成块状。虎皮制作方法:1、先将蛋黄用高速搅打片刻,再加入糖充分打发。2、加入...
原料配方:
蛋黄500克,白砂糖200克,低筋粉75克。
制作过程:
1、制作咖啡戚风蛋糕(制作浆料时掺入少许咖啡汁),涂抹馅料后卷成卷筒,备用。
2、按附注中虎皮的配方与制法制作虎皮,涂抹馅料后连同戚风卷一起卷成卷筒。
3、按需要切成块状。
虎皮制作方法:
1、先将蛋黄用高速搅打片刻,再加入糖充分打发。
2、加入过筛的低筋面粉,拌匀后再高速打发约3分钟。
3、倒入垫有不粘布的烤盘中。
4、烘烤,上火250度,下火0度。
上一篇:
世博美食周游列国 大餐小吃同台献艺
下一篇:
健康饮食有哪些重要因素
分享到:
收藏