日式新派自助餐

　　听说广百新翼新开了一家日式自助餐厅，是某日式自助连锁店的现代版，连餐厅都有现代版、古代版之分,令人好奇。小记闻风而至，一探究竟。

　　吃不仅能饱腹，更讲究一种氛围。餐厅以橙、白两色为主色调，极具时代感的纯白桌椅干净简洁，橙色的天花板装饰令人食欲倍增，其时尚简约的设计是为“现代”也。相比于广州常见的日本小馆子，这里的场面算是很大了，并且专门划出了16个不同特色的美食烹调柜台，满满地摆着各种做得很漂亮的日系食物，任取一件食品往餐盘上一放，都是一道漂亮的艺术品。

　　满眼精致

　　在此吃日式自助餐，不能不被精致的日式小点吸引。除吃到美味，还吃到师傅做菜的心思和热诚。日式烤鳗鱼饭是把烤熟的鳗鱼切成小片状放在一小碗白饭上，鳗鱼汁便渗进米饭里，吃起来特别香甜。日式炖蛋早已名声在外了，这里滑嫩的炖蛋内有蟹柳、冬菇，口感层次很丰富。日式小食中，凉拌海带、凉拌螺肉、火腿芝士卷、鳗鱼芝士卷等任君选择。鳗鱼芝士卷外层是黄色的芝士，包卷着奶油和鳗鱼肉，上层点缀着星星点点的虾籽，尝一口，芝士的咸香、鳗鱼的肉香和奶油的奶香在口里交融。

　　这里的布丁很吸引眼球，每款都是一小杯，精致而唯美。不同的水果如青柠、哈蜜瓜、芒果、黑加仑子等做成的水果布丁，颜色缤纷。布丁上层都加上些许慕司，犹如一杯杯醉人的酒。红色的黑加仑子布丁有如“血腥玛丽”的浓缩版，暗黄色的菠萝布丁更像惹火的B-52。榴莲布丁上层花白的奶油上撒满绿茶粉，吃到下面就是甜腻腻的榴莲膏了，两者混合后更显柔滑。餐厅的蛋糕是最受欢迎的。意大利芝士软冻松软芳香，咖啡蛋糕香浓，各类慕司更是色香味美，难怪成为女士们热捧的对象。冰冻的焦糖炖蛋更不能错过，细腻甜滑，与之前的日式炖蛋交相辉映，一热一冻，一甜一咸，口感上带来的落差令人回味无穷。

　　满口美味

　　吃自助餐通常要吃贵且不饱肚的食物，这样才划算。吃西餐就首选扒类和生蚝，而日式就离不开刺身和各式鱼类。新鲜的蟹、青口、生蚝、小龙虾等静静地躺在冰块上。这里运用新派的日式烹调方法———日式铁板烧，烤物类都是即点即做的。

　　小记推介的是美国西冷牛扒，肉质细腻，鲜嫩多汁。生蚝是澳洲的进口货，丰腴鲜美。可以选择即时炭烧或冰镇，一个是增加了蚝的甘香，一个则是保留原有的鲜味，蚝香四溢，味道各有千秋。秋刀鱼、多春鱼是当造鱼类。随便点了这两种“尤物”，师傅便在铁板上表演精彩绝伦的厨艺，蜻蜓点水般快速翻动着鱼身。秋刀鱼苦涩中带有甘香，脑海里回荡着《七里香》中的歌词———“秋刀鱼的滋味猫跟你都想了解，初恋的香味就这样被我们寻回”，仿佛有秋天淡淡的离愁别绪。 (文/记者王敏 实习生 范展莹 图/王敏)