国际咖喱馆:咖喱调色板
哇,咖喱也变调色板!红色、黄色的咖喱见得多,绿色、黑色、白色的咖喱你听说过吗?最近,香港的“咖喱屋”杀到建设六,名头大得很“国际咖喱馆”,摆明了就是要做咖喱的生意。去了。看菜单就眼晕,扉页画了好多种的香料,丁香、陈皮、金不换等,意思是这些都是往自家的咖喱加了的。名字里几乎都有咖喱,红、黄、绿、黑、白...
哇,咖喱也变调色板!红色、黄色的咖喱见得多,绿色、黑色、白色的咖喱你听说过吗?最近,香港的“咖喱屋”杀到建设六,名头大得很“国际咖喱馆”,摆明了就是要做咖喱的生意。
去了。看菜单就眼晕,扉页画了好多种的香料,丁香、陈皮、金不换等,意思是这些都是往自家的咖喱加了的。名字里几乎都有咖喱,红、黄、绿、黑、白,像调色板;口味也叫人看不懂:香、甜、酸、辣,极多;还没完呢,还有不辣、微辣、中辣、劲辣,可以各挑所爱。
那也得挑得出啊!索性每种颜色都点上一个(好在有我这前车之鉴,你去点就简单多了)。末了,我找到窍门,咖喱原本是没有味道的,什么味道都是后来调的,说不定哪天还会有苦咖喱呢。吃咖喱的时候要按照从不辣到辣的顺序来,白咖喱不辣,黑咖喱最辣;而且几道菜的间隙,用冷开水漱漱口,这舌感更纯正,更敏锐。
如果你还是被咖喱辣了嘴,喝点冻啤酒可以解辣哦。想要尝到完美的咖喱滋味,建议以上图1、2、3、4用餐顺序:
1、古马鱼42元/例黄咖喱焖海鱼块,几乎没有鱼刺,有稍稍的酸味,蛮开胃
2、薄荷鸡38元/例绿咖喱看起来十分奇异,据说是加了薄荷调出的色和味,很酸,有酸芝士的味道,刀叉吃起来不方便,可以去骨
3、北印羊42元/例红咖喱中辣,慢慢地开始脸红,羊肉的味道很浓,上面的洋葱头碎很香口
4、苏门牛腩40元/例黑咖喱看起来像咖啡做的,辣度最高,第一口并不很辣,然后额头开始冒汗
贴士:所有的肉类都可以要求剔骨。