鄱阳鱼老?l演绎湖鲜传奇
鱼者,美味也,不过可惜总是鲜腥并存。曾经幻想有朝一日吃到没有腥味只有鲜味的鱼,没想到这个不切实际的念头,居然在新开张的鱼老?l实现了。钟楼北桥东北角辅路上的鱼老?l食府,装修并不豪华,最多只是温馨雅致,不过店中心的鱼池却颇有气势,池中的野鱼,更是骠悍凶猛——每条都在二三十斤上下,偶尔更有50甚至10...
鱼者,美味也,不过可惜总是鲜腥并存。曾经幻想有朝一日吃到没有腥味只有鲜味的鱼,没想到这个不切实际的念头,居然在新开张的鱼老?l实现了。
钟楼北桥东北角辅路上的鱼老?l食府,装修并不豪华,最多只是温馨雅致,不过店中心的鱼池却颇有气势,池中的野鱼,更是骠悍凶猛——每条都在二三十斤上下,偶尔更有50甚至100斤的超重量级选手出现。
食府掌门沈老板不无得意:这些大块头的野生鱼,都来自于他老家,中国最大的淡水湖鄱阳湖。正是靠着这京城独一无二的上等湖鲜,鱼老?l才打造出了自己的镇店宝:鱼纤维火锅——汤底是鱼骨与矿泉水文火慢炖而成,鲜美无比。以雄鱼、青鱼、乌螺丝鱼等鄱阳湖出产的大鱼为原料,用秘传的手工工艺提取鱼纤维制成的丸、糕、面,放入滚烫的汤底中,会魔术般的迅速膨胀,口感爽嫩无比,因为使用了渔家传统除腥秘技,入口只有回味深远的鲜美,几乎没有任何的腥味的干扰,端得令人难忘。
清、鲜、香、润的鱼纤维火锅不使用油盐调味,低脂、无糖、无油、低胆固醇,加上来自鄱阳湖的野鱼没有受到任何污染,因此颇具疏肝解郁、滋阴养颜之功效,特别适合都市 “三高”亚健康人群。
如果您以为鱼老?l只靠鱼纤维火锅一招打天下,那就大错特错了,这里的河鲜狮子头、石耳炖老鸡等充满渔家原生态风情的美味,绝对也是一流的美味。翘嘴白、棍子鱼、小桂鱼、杆鱼……只要听听这些新奇陌生的名字,相信就足以令您想像其独特的滋味了。
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