美容佳品红烧美人蹄制作窍门
原料:猪蹄1个,姜片、料酒、酱油、冰糖、盐、桂皮、八角各少许。做法:猪蹄焯水,去血水,捞出用温水冲洗干净;放入高压锅中,加水没过猪蹄,加入姜片、料酒、酱油、冰糖、盐、桂皮、八角,高压锅喷气后转小火,烹制10~15分钟熄火;将汤水与猪蹄一起从高压锅转至锅里(水多的话可以倒掉些)开始炖,大火煮沸,转小火...
原料:猪蹄1个,姜片、料酒、酱油、冰糖、盐、桂皮、八角各少许。
做法:猪蹄焯水,去血水,捞出用温水冲洗干净;放入高压锅 中,加水没过猪蹄,加入姜片、料酒、酱油、冰糖、盐、桂皮、八角,高压锅喷气后转小火,烹制10~15分钟熄火;将汤水与猪蹄一起从高压锅转至锅里(水多 的话可以倒掉些)开始炖,大火煮沸,转小火炖。这期间可以试味,看要不要再加盐,并可以按自己口味放些干辣椒,在快收汁时放一些辣椒油,会让猪蹄的色与味 更好;汤收汁时出锅,撒上葱花即可食用
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