夏日美味轩，唤醒沉睡的味蕾

　　“染衫啊染布，翻染旧既丝绸。”

　　“有靓豉油买!”

　　电台，在开场白中即会听到这一声底气十足、正宗高亢的石岐话叫卖声。仿佛一下子就把这年代的人带回了那个年头，依稀还记得穿街过小巷的小贩此起彼落的叫卖声在耳边廻响。

　　这几天夏日炎炎，又热又闷，人也打不起精神来。没有了食欲，正好笔者本日与超哥等觅食到美味轩，来一回唤醒沉睡的味蕾。

　　■药膳灵芝乳鸽

　　。该煲料足汤浓，精选白鸽为主材再配以多种汉方药材，具有清热解毒、美容补气等功效。

　　汤赤味鲜，药膳感强，喝上一碗靓汤，再啃上两块皮爽肉鲜的鸽肉，正好在炎热的夏日补一补疲倦了的身心。

　　■冬瓜炆青头水鸭，选自河边运动的公水鸭。此鸭肉厚骨脆，肉质细嫩却无多少脂肪，配以店家秘制的调料辟去鸭膻味。再以文火烹制慢慢碌香，则肉质细嫩，酱香浓厚，非常惹味，再配上冬瓜煮冧入味，补而不燥，四季皆宜。

　　■马拉酱墨鱼嘴。选料已够刁钻，只取墨鱼嘴的鲜爽，老饕人尽皆知。调以师傅精心加工的马拉酱，清爽中略透小小虾酱香味，再加上少许胜瓜辣椒圈点缀，上桌施上薄薄的玻璃芡汁，滋味无穷。

　　■铁板焗猪腸。一个香味扑鼻热气腾腾的铁板菜，大排档风味，无需多言。

　　■川味辣子鸡。店家可能想给我们醒醒胃吧，此菜一出本会惊动四座。哗，满盘红通通呵?看下去却是不然，加以蒜、姜、花椒、大料与干红辣椒再调以豆瓣爆香的鸡腿肉，嚼下去香脆微辣，却没有火辣辣的感受。看来，店家此着是照顾我们几位的广东

　　佬的口味罢了。

　　■松子鱼。一道久违了的怀旧粤菜

　　。该菜以刀工把鱼肉切成犹如松果而命名，以前一直为宴席传统菜肴。吃下去外松里嫩，酥脆甘香，微酸微甜，夏季吃来醒胃可口。可惜师傅刀工略欠，卖相欠妥。

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