什么才是健康饮食之道？
◎胡萝卜炖煮营养高胡萝卜中主要营养素β-胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中。细胞壁是由纤维素构成，使人体无法直接消化，只有切碎、煮熟，使细胞壁破碎来释放β-胡萝卜素。所以，最好用足量的油炒胡萝卜块或与肉同在高压锅中炖煮。◎水果不能替代蔬菜多数水果所含的维生素、矿物质和铁，比浅色蔬菜含量少，而浅色蔬菜相比...
◎胡萝卜炖煮营养高
胡萝卜中主要营养素β-胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中。细胞壁是由纤维素构成，使人体无法直接消化，只有切碎、煮熟，使细胞壁破碎来释放β-胡萝卜素。所以，最好用足量的油炒胡萝卜块或与肉同在高压锅中炖煮。
◎水果不能替代蔬菜
多数水果所含的维生素、矿物质和铁，比浅色蔬菜含量少，而浅色蔬菜相比绿、黄色蔬菜更是少很多。人体的许多重要生理功能必须依靠丰富的维生素和矿物质来维持，水果不能满足人体的需要，所以吃蔬菜是必不可少的。
◎洗涤剂不应该混用
洗涤剂各有配方和用途。为了增强去污效果，有人将洗涤剂混用。其实，这样极易引起化学反应而产生有毒物质，如氯气，有毒物质可使人眼、鼻、喉不适，严重的可伤人心肺，甚至危及生命。所以洗涤剂应根据用途分别使用。
◎白酒最好加热后喝
白酒的主要成分是乙醇(酒精)，除此以外，就是还含醛。醛虽不是白酒的主要成分，但其对人体的损害比酒精大很多。醛的沸点只有20摄氏度左右，所以把白酒烫热一下，就可以使大部分的醛挥发掉，减少对人体的危害。
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