带你寻找成功年夜饭的秘笈

　　吃年夜饭，重要的是家人开心。吃什么并不重要，重要的是热热闹闹地凑在一起，一起享受美食带来的快乐。一直以来我们认为，找餐厅是个技术活，关键时刻还得听专家的。不才正在此时担当起这个角色，为你分析年夜饭选择过程中能够获得美味实惠且全家欢乐的制胜秘诀，并为你指点4招年夜预订上上招。

　　拉家带口式

　　不管怎么说，吃年夜饭关键还是一家团聚，所以这种菜品多样、口味平衡、消费普通的餐厅就成为了大多数家庭在预订年夜饭时的首选地。按说，在这个时候，去尝试新的菜系并不是一个稳妥的选择，所以我们为保守的人选择了全聚德，同时还选择了大永徽给勇于尝试的人，要知道好味道并不是由菜系来划分的。

　　小编推荐热文：“野性”十足的非洲美食

　　最具北京特色年夜饭

　　北京人最引以为傲的餐厅之一便是全聚德，不仅因为中式正餐老大的名号给北京挣足了面子，更关键的还是人们将烤鸭的味道看做是儿时的记忆，绝大多数人对这道京味儿菜的眷恋恐怕是一辈子都戒不掉的。身在京城，很多人都应景儿想过个京韵十足的春节，年夜饭在全聚德开伙相信是个不错的选择。来这儿必点的肯定是烤鸭，看着焦脆的鸭皮和丰腴肥美的鸭肉慢慢裹进饼里，馋虫早已按捺不住激动的心情，逼着我们赶快塞进嘴里，鲜美香酥的味道用语言是形容不出的。全聚德的鸭子做法丰富到让人有些眼花，喜爱咸鲜口的人或许对五彩虫草鸭更感兴趣，浓香软烂的鸭肉让老人孩子也能大快朵颐。虽然是北京特色，但跟上潮流的步伐也是必须的，在时下养生大热的环境里，年夜饭也不应再是一桌子大鱼大肉，这里推出的桃树油拌三丝恰好满足那些追求清淡的人，用料是新鲜的荷兰豆和墨鱼，在桃树油搅拌后颜色都绿得透亮，绝对是一道爽口健康菜。

　　编辑点评：

　　这家的年夜饭不再是套餐形式，虽然考验了点菜功夫的高低，但让全家人有了更自由的选择，不完美的是包间的温度，如果能再提高一点，大家才能吃出气氛，热火朝天地享受全家团圆。

　　大永徽

　　大徽派性情年夜饭

　　除夕的幸福就是大家能聚在一起吃顿热闹的团圆饭，在大永徽享受美味的同时还会让你感受到浓浓的徽州乡情。吃饭的地方更像座古朴老镇。这儿的年夜饭还是传统的鸡鸭鱼肉，做法却与以往大相径庭。经过改良后的徽菜不再重色重油，食补成了时下新宠，如何让人吃到健康才是大永徽现在的重心所在。另外，虽然系出一派，但发展的多种口味让越来越多人爱上这里。臭鳜鱼这道徽菜，充满了烟火气，外表红红火火，其中的鱼肉却滑溜白嫩，别看闻起来有些不雅，但吃进嘴里却是唇齿留香。这儿的菜都是年味儿十足，胡氏一品肉也是如此，坛子是被徽州传统的火熥托着一起上桌的，里面跳动的火苗慢慢煨着坛中的肉，还未动筷已油香四溢，吃一口，软糯中夹带着些许紧实，坛底铺满的黄山笋经过油的浸润，将本身的鲜香发挥到极致。如果没有吃过瘾，大永徽准备的美食礼盒足够让你回家细细品尝。

　　编辑点评：

　　来大永徽吃饭不仅意味着一桌饭菜，蕴涵在其中的文化才是我们苦苦要追寻的，有着底蕴内涵的菜品才称得上是美味。同时在年夜饭这个当口上，假如你不是对于某种特色的饭菜特别钟情到纠结的程度，选择一类有着香浓口味，包含着当地稀有食材，并且还能体会古朴且温柔的地方风情的餐厅，岂不是更美好的年夜饭。

　　茉莉

　　时尚派合家欢首选

　　这家《非诚勿扰》的拍摄地，果然名不虚传。别样的情调远离浮华，每处细节都有不加掩饰的安逸。一层的大落地窗将外面银装素裹的世界展现无遗，在一角的透明酒窖几乎延伸到屋顶，把其中佳酿衬得分外剔透。能一边听着舒缓音乐一边品尝美食绝对是种享受，在这样一处优雅与时尚并存的地方吃年夜饭感觉肯定不同往常，舒适宽大的座椅让人像在家中一样自在。年夜饭除了囊括店内的经典菜式外，还添加了几道创新菜品。即使是经常光顾的熟客也能有份节日的惊喜。

　　编辑点评：

　　如果在享受合家团圆的幸福之前，想先与亲密爱人来一次私密浪漫的烛光晚宴，茉莉绝对是你不错的选择。相信我，在品尝999元一对的情人节套餐时，配上赠送的两杯金箔香槟，那滋味，绝对让你回味无穷。

　　紫菩提

　　小家庭温情脉脉

　　巴洛克式的装潢，舒适温柔的座椅，清淡可口的菜品，这些特质都在向你诉说着这里是一家创意菜餐厅，与众不同是他们追逐的目标。很多选择这里就餐的人都是看中了这里的环境，如何的新古典主义就不说了，桌子之间的距离比较远，几乎每桌都是一个独立的空间。这样的环境对于年夜饭来说是陌生的同时也是新奇的。紫菩提经营的是创意菜，这里的创意菜是在台湾淮扬菜的基础之上的，清淡是菜式的主要特色。

　　编辑点评：

　　特别推荐三杯鸡，红醋浸过的海蜇，还有精致的甜品。西边很少有这样小资又细腻的餐厅，真没想到在中关村地区竟然发现了紫菩提。

　　梧桐

　　永不过时的时尚

　　也许，像梧桐这种餐厅并不是年夜饭的首选，也许在几年前，你并不会带着老爸老妈来到透明天棚下，坐在红丝绒椅子上吃年夜饭。几年后，梧桐餐厅可能是给你带来最多食味感动的餐厅，是你在任何时刻都想着惦记着乐于与朋友们分享的餐厅，你对它的食材放心信任，对它的口味喜爱，因为你和这家餐厅一样，在过着现代化生活的同时，对传统养生理念推崇备至。假如事实如此，那么梧桐可以称为年夜饭的最佳时尚选择。有甜美，经梧桐那位周游列国的老板调教过的西式甜品;有热辣，梧桐最经典的无油水煮鱼;有香浓，盐水鸭肝西式吃;有清淡，香草调味虾仁别样吃。我们只能说，这里是梧桐，有最好的菜品，最现代的调味手法，最传统的食材相生相克观念，最适合子女成人、父母老当益壮、人口不多的小型家庭的年夜饭场所。

　　编辑点评：

　　是的，梧桐不够传统，不够年味充沛，但是它够时髦够健康。目前80后纷纷组建家庭，小型家庭比例飙升，家里人口少，饮食观念代沟减少，年夜饭早就从大吃大喝大酒大肉变为温情脉脉的家庭聚会。在如此多的先决条件之下，时尚派中国菜餐厅成为年夜饭选项成为必然趋势。

　　大家气派式

　　关于年夜饭的功效性，我们已经数次强调了。特别是对于大家庭来说，年夜饭作为情感润滑剂的作用，简直举足轻重。大家庭选择年夜饭的关键在于就餐地点够宽绰，就餐桌面够大，最好是一家人十几口都能坐在一个桌上吃饭，这才是真正的年夜饭。

　　七彩云南

　　环境口味全满足

　　想全家人一起围坐在大桌前吃团圆饭吗?七彩云南满足你，而且绝对够私密、够体贴——每个包间都带洗手间，够全面，从4人包间到20人包间，什么类型的聚会都可以。七彩云南的包间数量大概为京城餐厅之首——共52个包间。七彩云南，顾名思义，吃的就是云南菜了，在这里你可以真正感受到云南风味的七彩绚丽。具有云南特色的长菜点出所有人对美好生活的期待——长长久久;加了牛肝菌的泡椒鱼头没吃过吧，过足辣瘾的同时还能吃到鲜美可口的菌类，原本是很多菜式主材的牛肝菌在这里起到了调味的作用，同样的菜品却有不同的体验，这才是七彩云南的独到之处。

　　编辑点评：

　　一般来说，在七彩云南还是要吃云南菜的，一碗过桥米线、一钵汽锅鸡，让你体验奢华版云南菜的奢华精致。七彩云南的所有菌类都是当天采摘当天食用的，你吃到的每一口蘑菇都是千里迢迢从云南的深山中运出来的。在七彩云南用大快朵颐这个词都怕是辱没了这些凝聚了厨师、采购人、采菌农、物流等各方工作人员的心血。总体来说，这里是个值得 好好吃饭的地方。

　　北京饭店国宴级团圆饭

　　一提北京饭店，多数人会想到是国家活动和外事接待的高级饭店，感觉神秘而庄重，对于平常百姓来说是那样遥不可及。而事实是，这里的价格并不如想象中的高不可攀，反而适当的价格就能享受国宴水平的年夜饭。既然是国宴风范，荤素搭配才更专业。在这儿吃饭，豪华典雅的环境本身就是种享受。

　　编辑点评：

　　年夜饭套餐有8人份和10人份，分A/B套可以自由选择，软饮和啤酒都是免费无限量供应。所有套餐都免收服务费。

　　闷得儿蜜式

　　在家做一桌子年夜饭依然是主流，客观地说，虽然做一桌子年夜饭招呼家人团聚是非常快乐的事情，但却不同程度上让父母们在操劳中度过了一年的除夕，于是半成品外卖成为了回家吃年夜饭族群的方便选择。

　　小南国

　　打包一席海派风味

　　不爱味重的刺激，只贪恋平和的清鲜，不喜粗犷的豪情，只追求独特的精细美感，那么海派风味一定是最好的选择。小南国这个连名字都精致的地方，从细节便透出一丝淡淡的清雅。在红黑的沉稳间，璀璨的吊灯让气氛灵动起来。这里的美在于精，不仅环境如此，菜品也是这样。推出的年夜饭礼盒让本帮菜放下架子，走进普通百姓家。糯米甲鱼有着小南国23年以来独有的味道，酱红的颜色告诉我们甲鱼的鲜美早已配合调汁一起渗进糯米，软糯中带着香甜还有些咸鲜，如莲花般在口中绽开，多重滋味层叠涌入。酒和鱼的结合造就了祥云蒸鲥鱼的经典，含着浓郁酒香的鱼肉白嫩细滑，清香本色显露无遗。

　　编辑点评：

　　礼盒的包装本身就像个艺术品，做成食盒的模样有着老上海特有的味道，两款不同价格的礼盒分别是988元/盒与1388元/盒。另外，如果只对经典菜式有兴趣，单品外卖也可以满足您的各种需要。

　　烤肉宛半成品打造家庭名厨

　　春节将至，不少人又为年夜饭紧张起来，半成品的出现无疑帮了他们一个大忙。只要回家稍做加工，一桌子丰盛又美味的团圆饭就新鲜出炉啦!既有美食享用，又在家人面前挣足了面子，实在是个一箭双雕的好方法。烤肉宛在半成品上下足了功夫，光看菜式就有七种之多，鸡鸭鱼蔬样样都有，喜庆富足的浓浓年味蕴含其中。外酥里嫩的鸭肉配上芝麻的咸香，让人吃完手上还留有余香。煨牛肉这道入味菜，早已被大师傅用慢火炖到软烂，即使是牙口不好的老人也能吃得舒心。干烧黄鱼颜色是喜庆的金黄，一上桌就把过年的气氛挑动起来，甜中带辣的口感让我们的味蕾异常兴奋。一桌饭菜少了蔬菜的搭配难免有些失色，夏果时蔬的出现让喜素的人也备感幸福，清新爽口的味道恰好消去节日积累的油腻。饭后来块枣卷果给满溢幸福的心再加点糖，这道营养丰富的药膳小点对女性绝对充满着诱惑。虽然这些不是在店堂食用，但是师傅依然保障菜品的新鲜和质量。

　　编辑点评：

　　烤肉宛的人性化体现在各个方面，如果实在不会下厨也没关系，这里还提供成品的外卖服务，虽然会有提前三天预订的要求和价格上的不同，但是能吃上一顿正宗美食，相信还是有不少人喜欢的。

　　小编推荐热文：知道吗？芹菜叶要比茎有营养

　　鸿宾楼

　　给家宴添点光彩

　　既喜欢在家吃团圆饭的温馨感觉，又贪恋着大厨做出的美味佳肴，没关系，外带年夜饭就可以满足这个挑剔的需求。鸿宾楼的外带礼盒汇集了多种看家名菜，看来这个 “京城清真餐饮第一楼”誓要将美食诱惑进行到底了。芫爆散丹是这家的镇店之宝，爽脆弹牙的散丹引无数英雄为之折腰。红烧牛尾在这里几乎每桌必点，口感软烂至极，这是一道令人感动的菜，那份油然而生的幸福才是关键。既然是清真餐厅，精致的小点也是不可少的，当家中的餐桌上摆满白嫩的豆包，黄灿灿的咖喱酥一定会让全家都感受到甜蜜气息的流动。除夕正是一年里最高兴的时候，喝两杯是必要的，像酱牛头肉、卤水羊头等下酒菜也出现在礼盒中，着实让我们感受到老字号的细心与体贴。

　　编辑点评：

　　如果实在喜欢感受众乐乐的气氛，最好赶快预订座位。除夕当晚鸿宾楼的活动也是丰富多彩，免费拍摄全家福照片后，还能做成日历形式，为全家留下一个定格的瞬间

　　嘉鱼河鲜

　　一般北方人对于河鲜的理解，大多起源于春天的长江淡水河鲜，终止于四川的黄辣丁梭边鱼火锅。生长于北方的我们，识别那些稀奇古怪的鱼类、熟记它们的口味，确实有点困难。幸好有了嘉鱼河鲜酒楼，让你对川味鱼火锅大开眼界。30多种长江上游鱼，都放在一锅秘制鸳鸯锅里，经过服务员的妙手操作，感受河鲜才有的细腻柔滑，其口感简直不能用语言来形容。嘉鱼河鲜的河鲜池里简直就是长江中上游鱼类博物馆，常见的石爬子、岩鲤，不常见的岩团、长江胭脂，还有根本就是首进京城的金丝鱼、老虎鱼，嘉鱼河鲜几乎把这个时间段长江中上游最好吃的河鲜都原样搬到了京城。嘉鱼河鲜的锅底以麻辣口味和番茄口味为主打，小料也和其他火锅非常不同，里面加了各种天然香料，并用鱼腥草提味。

　　编辑点评：河鲜最讨巧的就是只要材料好，不管怎么烹饪都好味，当然这绝对不是说嘉鱼河鲜的菜品不好吃，在这里即便是最普通的凉菜都做得精致非常，师傅的刀工调味都属上乘。嘉鱼河鲜的包间很多，有不少包间还是可以摆放两桌的大房间，特别适合小型公司聚餐和人口多的家庭聚会。

　　雅玛花式铁板烧工体店

　　雅玛花式铁板烧又在工体东门开了一家新店。这家店面装潢时由台湾著名设计师设计的，店面里呈现出简约时尚的欧式风格，时尚而又节奏感十足的内部环境与雅玛的其他店面截然不同。虽然只开业了不到一个月，这家店晚上的餐位已经需要提前一天定位了。虽然在东边的好运街、东直门和工体都有雅玛花式铁板烧的店面，爱好它的消费者们依然需要提前定位才能享受到雅玛的超值美食。这里延续了雅玛铁板烧的菜式和价格，158元、288元每位不限量自助铁板烧(含酒水、饮料)，100多种菜品不限量享用。虽然是自助，但所有菜品均现点现做，只需自由点取，剩下的工作就是由铁板烧厨师展示精选的原材料和烹饪的全部过程，在品尝美味佳肴的同时欣赏厨师的精湛表演。

　　编辑点评：

　　1月25日前来雅玛工体店用自助餐，还可享受原价158元档自助餐，午间118元，晚间128元;原价288元档自助餐，午间208元，晚间238元的特价优惠。春节期间，初一至初七，雅玛各店推出288元档自助餐全天优惠价238元/位的活动。估计雅玛花式铁板烧是京城唯一一家欢迎自带酒水且免费开瓶的餐厅，虽然说酒水含在自助餐里，但是允许消费者自带自己喜欢的饮料酒水还是非常人性化的做法。