土豆丝怎么做好吃?青椒土豆丝的做法
土豆可以说是东北菜的主食材，去到最正宗的东北菜馆，土豆丝都切得细如发丝，拌上青椒，吃起来松脆爽嫩，实在让人流连忘返。我们在家也可以做做这个青椒土豆丝喔。食材主料280g土豆1个尖椒配料适量油适量适量葱适量蒜适量花椒适量白醋适量鸡精制作步骤1、准备食材。2、将去皮土豆切成薄片，然后再切成细丝。3、反复...
土豆可以说是东北菜的主食材，去到最正宗的东北菜馆，土豆丝都切得细如发丝，拌上青椒，吃起来松脆爽嫩，实在让人流连忘返。我们在家也可以做做这个青椒土豆丝喔。
食材
主料 280g土豆1个尖椒
配料适量油适量适量葱适量蒜适量花椒适量白醋适量鸡精
制作步骤
1、准备食材。
2、将去皮土豆切成薄片，然后再切成细丝。
3、反复用水冲一下，洗去土豆丝表层的淀粉。
4、将洗后的土豆丝捞出沥水备用。
5、青椒去蒂去籽去掉辣筋。
6、将青椒切成细丝，葱蒜切片备用。
7、锅中放适量油，加入花椒一起烧热
8、加入蒜片葱花一起炸香。
9、葱与蒜片呈现金黄色时与花椒一起捞出，只留锅中的油。
10、放入土豆丝。
11、快速翻炒至略透亮，加入青椒丝。
12、快速翻炒，滴入少许白醋。
13、加入适量盐再次快速翻匀。
14、关火后，加入少许鸡精调味道翻匀即可。
小贴士
1、土豆丝尽量用手切，如果切不细，请用擦子也可。
2、土豆丝要切得粗细均匀，以保证同步成熟。
3、切好的土豆丝要经过三到四次漂洗，这样炒出来的土豆丝才清爽。
4、放入少许醋，可使土豆丝保持脆感。
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